מתכון ברזילאי
בריגאדיירו (Brigadeiro) - ממתק שוקולד ברזילאי
הכירו את הקינוח הברזילאי האהוב ביותר: כדורי שוקולד נימוחים, מתוקים ועשירים, העשויים מחלב מרוכז וקקאו.
0.0 / 5 מתוך 0 ביקורות
מרכיבים
1 פחית (כ-400 גרם) חלב מרוכז ממותק
2 כפות גדושות אבקת קקאו איכותית (או שוקולית)
1 כף חמאה
סוכריות שוקולד לקישוט (Granulado)
2 כפות גדושות אבקת קקאו איכותית (או שוקולית)
1 כף חמאה
סוכריות שוקולד לקישוט (Granulado)
איפה למצוא מרכיבים
ניתן למצוא חלב מרוכז ממותק ברוב רשתות השיווק בישראל במדף האפייה או במדף המוצרים מהעולם. סוכריות שוקולד לקישוט ניתן לרכוש בחנויות מתמחות למוצרי אפייה או במדפי הקישוטים לעוגות בסופרמרקטים גדולים.
אופן ההכנה
- בסיר קטן על להבה נמוכה, ערבבו היטב את החלב המרוכז, אבקת הקקאו והחמאה.
- בשלו את התערובת תוך ערבוב מתמיד ואיטי, עד שהתערובת מסמיכה ונפרדת מדפנות ותחתית הסיר (מרקם של ממרח סמיך).
- העבירו את התערובת לצלחת משומנת קלות והניחו לה להצטנן לחלוטין.
- לאחר שהתערובת קרה, שמנו את כפות הידיים במעט חמאה, צרו כדורים קטנים וגלגלו אותם בתוך סוכריות השוקולד עד לכיסוי מלא.
- הגישו בתוך עטרות נייר קטנות.
הערות
הבריגאדיירו הוא לב ליבה של כל חגיגה ברזילאית. ניתן להגיש אותו בתוך עטרות נייר קטנות כממתק אישי, או להשתמש במרקם הקרמי שלו כציפוי עשיר לעוגות. זהו קינוח מהיר להכנה שילדים ומבוגרים כאחד פשוט לא יכולים להפסיק לאכול.
דירוגים ותגובות