Tembi’u apopyrã Brasil pegua
Mokeka bahiana pura pira rehegua (Moqueca baiana)
Receta clásica ha auténtica de moqueca bahiana reheve pira pyahu, leche de coco ha aceite de dendê. Peteĩ tembi’u brasileño ojehecharamo hag̃uáicha.
0.0 / 5 gua 0 jehecha
Mba’e ojeporúva
1 kg pira morotĩ (robalo, cação, dourado) pehẽngue térã kũa hag̃uáicha
Jugo peteĩ limón-gui
3 akãjo’o asýva oñemopẽmby
Sal ojeipotaháicha
2 cebola tuicháva oñekytĩ hag̃ua anillo pohýi rehe
3 tomate ajurigua oñekytĩ hag̃ua anillo pohýi rehe
1 pimiento hovy oñekytĩ hag̃ua anillo pohýi rehe
1 aty kuratũ pyahu oñekytĩ hag̃uáicha tuicha hag̃uáicha
200 ml leche de coco
½ tasa aceite de dendê
Jugo peteĩ limón-gui
3 akãjo’o asýva oñemopẽmby
Sal ojeipotaháicha
2 cebola tuicháva oñekytĩ hag̃ua anillo pohýi rehe
3 tomate ajurigua oñekytĩ hag̃ua anillo pohýi rehe
1 pimiento hovy oñekytĩ hag̃ua anillo pohýi rehe
1 aty kuratũ pyahu oñekytĩ hag̃uáicha tuicha hag̃uáicha
200 ml leche de coco
½ tasa aceite de dendê
Moõpa ojejuhu mba’e ojeporúva
Kóina hag̃ua umi mba’e oñeikotevẽ, rehupyty hag̃uáicha mercado, aty yvyraha ha sección de pescadería-pe. Pe pescado pyahu, leche de coco, aceite de dendê ha kuratũ pyahu, hetave vése oĩ umi puesto de frutas/verduras ha supermercado-gua sección de condimentos-pe.
Mba’éichapa ojejapo
- Emoñemongu’e pira pehẽngue térã kũa hag̃ua con jugo de limón, akãjo’o oñemopẽmby ha sal.
- Eheja pe pira oñemariná hag̃ua 20 minútore jepe.
- Peteĩ olla de barro térã sartén pypuku-pe, emohenda peteĩ mitã peteĩha cebola, tomate ha pimiento anillo hag̃ua oikóva peteĩ base.
- Emohenda pe pira oñemongu’e hag̃uáicha umi yva ári.
- Embojaho’i pe pira umi anillo cebola, tomate ha pimiento hembýva reheve.
- Emosarambi peteĩ mba’e mbytépe kuratũ oñekytĩ hag̃uáicha umi yva ha pira ári.
- Eñohẽ peteĩcha hag̃ua aceite de dendê ha upéi leche de coco.
- Emboty pe olla ha embohasa tata mbyte rehe.
- Embojy 20 minútore rupi.
- Ehecha pe pira oñembopupu ha oiko hag̃ua porã, hákatu ani hag̃ua oñembyai.
- Tekotevẽramo, emoĩve 5 ha 10 minútori jepe hag̃ua oñemoĩ hag̃uáicha.
- Emohu’ã omosarambi hag̃uáicha avei pe kuratũ hembýva umi moqueca ári mboyve hag̃ua oñeme’ẽ haku hag̃uáicha.
Ñe’ẽjoapy
Moqueca bahiana ha’e peteĩ umi tembi’u omimbipáva ha ojeguerohoryetereíva gastronomía brasileña-pe, ha oguereko hag̃ua iñepyrũ kakuaa cultura afro-brasileña Bahia-pegua. Ko mba’e jyva ryakuã porã ha he’ẽ asýva ombojoaju pira pyahu mimbipáva, leche de coco mbytehẽ porãva ha sabor ijojaha’ỹva aceite de dendê-pegua. Peteĩ tembi’u ombovy’áva, omoakã hag̃ua aty ha hag̃ua oñekomparti hag̃ua familia ha angirũ ndive, ha oñeme’ẽ jepi arroz morotĩ, farofa ha pirão ndive, ome’ẽ hag̃uáicha hag̃ua ipoyhu ha he’ẽporãve.
Jehecha ha remiandu