Receita brasileira
Masa de pizza rápida ao estilo de panaderías e pequenas pizzerías (Massa de pizza rápida de padaria e pequenas pizzarias brasileiras)
A receita clásica da masa de pizza brasileira, rápida e práctica, perfecta para obter o sabor das pizzerías na túa casa. Rende ata 7 pizzas.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
1 litro de auga
2 culleradas de leite en po
2 kg de fariña de trigo especial para pizza
20 culleradas de aceite de oliva
1 cullerada de sal
2 culleradas de azucre
15 g de fermento biológico seco
2 culleradas de leite en po
2 kg de fariña de trigo especial para pizza
20 culleradas de aceite de oliva
1 cullerada de sal
2 culleradas de azucre
15 g de fermento biológico seco
Onde atopar ingredientes
Podes atopar fariña de forza, fermento seco e o resto de ingredientes básicos en calquera supermercado local ou tenda de alimentación de barrio.
Modo de preparación
- Nun recipiente grande, mestura a auga, o azucre, o sal, o aceite de oliva e o leite en po.
- Nun recipiente separado, disolve o fermento biológico nun pouco de auga morna (asegúrate de que a auga non estea quente para non matar o fermento).
- Deixa repousar durante uns minutos.
- Engade a mestura do fermento ao recipiente cos outros ingredientes.
- Gradualmente, vai engadindo a fariña de trigo ao recipiente, mesturando ben coas mans ou cunha culler.
- Continúa engadindo fariña ata que a masa se despegue completamente das mans e quede homoxénea.
- Amasa a mestura no recipiente ou sobre unha superficie lixeiramente enfariñada durante uns 5 a 10 minutos, ata obter unha textura lisa e elástica.
- Coloca a masa nunha bolsa de plástico, péchaa ben e deixa repousar nun lugar cálido durante aproximadamente 1 hora ou ata que dobre o seu volume.
- Despois do repouso, retira a masa da bolsa e divídea en porcións para formar as pizzas desexadas (o suficiente para 7 unidades).
- Dálle forma de bólas a cada porción e deixa repousar durante 20 minutos máis, cubertas cun pano.
- Estende cada bóla de masa en forma de disco e engade o recheo ao teu gusto.
- Fornea nun forno prequecido á temperatura desexada ata que estea dourada.
Observacións
Esta receita é un segredo ben gardado das panaderías brasileiras para facer unha masa de pizza deliciosa e sorprendentemente rápida. Ideal para quen busca unha base crocante e saborosa para as súas creacións, combina a funcionalidade co sabor auténtico que a todos gusta. Con poucos ingredientes e unha elaboración sen complicacións, conseguirás pizzas caseiras dignas dunha pizzería en moi pouco tempo.
Valoracións e comentarios