oideas Brasaíle
Picadinho Oiriental le Glasraí
Mairteoil chearnaithe súiteach le glasraí úra agus anlann milis-géar Áiseach blasta. Béile tapaidh agus blasmhaith don lá go lá.
0.0 / 5 le 0 léirmheasanna
Comhábhair
2 steigeanna mairteola (thart ar 300 g)
1/2 cóilis
1 cairéad
1 oinniún
3/4 cupán (tae) de phiseanna reoite
2 clóibh garlic
1/2 spúnóg bhoird sinséar grátite
1 cupán (tae) uisce
1/2 cupán (tae) anlann soighe
2 spúnóga bhoird fínéagar ríse
2 spúnóga bhoird stáirse arbhair
2 spúnóga bhoird ola glasraí
1/2 spúnóg bhoird ola síolta sesame rósta (roghnach)
Sceallóga oinniún glas le blas (le haghaidh maisiú)
Síolta sesame rósta le blas (le haghaidh maisiú)
1/2 cóilis
1 cairéad
1 oinniún
3/4 cupán (tae) de phiseanna reoite
2 clóibh garlic
1/2 spúnóg bhoird sinséar grátite
1 cupán (tae) uisce
1/2 cupán (tae) anlann soighe
2 spúnóga bhoird fínéagar ríse
2 spúnóga bhoird stáirse arbhair
2 spúnóga bhoird ola glasraí
1/2 spúnóg bhoird ola síolta sesame rósta (roghnach)
Sceallóga oinniún glas le blas (le haghaidh maisiú)
Síolta sesame rósta le blas (le haghaidh maisiú)
Cá háit a bhfaighidh tú comhábhair
Is féidir na comhábhair seo a fháil i bhformhór na siopaí grósaera. Tá anlann soighe, fínéagar ríse, agus stáirse arbhair ar fáil go coitianta. Úsáidtear ola glasraí mar ola canola nó ola lus na gréine. Is féidir síolta sesame rósta agus sceallóga oinniún glas a fháil i rannóga speisialta nó sna siopaí bia idirnáisiúnta.
Modh ullmhúcháin
- Gearr na steigeanna i stríocaí tanaí 1 cm agus aistrigh chuig babhla, ag fáil réidh le haon phíosaí móra saille
- Fág an fheoil ag teocht an tseomra ionas nach fuaróidh an uileán agus í ag cócaireacht
- Ullmhaigh na glasraí: bain na duilleoga agus bun an gas ón gcóilis agus gearr í ina bláthóga meánmhéide
- Nigh an chóilis agus cuir i gcás sáithithe
- Scap an cairéad, gearr faoi dhó é ar feadh an fhaid
- Slipe na leath chairéad go trasnánach, i leath-ghealaí 0.5 cm
- Scap an t-oinniún agus gearr é i gciúbanna meánmhéide
- Scap an garlic agus gearr é i slisní tanaí
- Téigh pan wok nó friochtán mór os cionn teas mheadhónach
- Cé go dtéann an uileán, ullmhaigh an anlann: i gcupán tomhais nó babhla, measc an t-uisce, an anlann soighe, agus an fínéagar ríse
- Cuir an stáirse arbhair leis an meascán leachtach agus corraigh go maith le spúnóg chun é a dhíscaoileadh
- Chomh luath agus a théitear an uileán, cuir 1 spúnóg bhoird d'ola glasraí leis agus cuir na stríocaí feola
- Dath an fheoil ar feadh thart ar 2 nóiméad gan corraigh, ag fanacht go dteanfaidh sí as an uileán sula dtiteann tú í
- Aistrigh an fheoil dhathaithe chuig babhla agus doirt an chuid eile den ola glasraí uirthi
- Sa uileán céanna, cuir an chóilis agus an cairéad agus friocht ar feadh 6 nóiméad, go dtí go dtosaíonn siad ag dathú
- Cuir an t-oinniún leis agus friocht ar feadh 2 nóiméad eile
- Cuir an garlic slisnithe agus an sinséar grátite leis, ag meascadh go maith chun na cumhráin a scaoileadh
- Cuir an fheoil ar ais san uileán, cuir na piseanna reoite leis agus measc, ag cócaireacht ar feadh 2 nóiméad amháin chun na piseanna a dhí-reo
- Doirt an meascán anlann soighe agus stáirse thar an bhfeoil agus na glasraí
- Corraigh go leanúnach ar feadh thart ar 2 nóiméad, go dtí go dtiocfaidh an anlann tiubh agus go mbeidh sé lonrach
- Múch an tine agus cuir an ola síolta sesame rósta leis, má tá tú á úsáid
- Críochnaigh tríd an oinniún glas slisnithe agus an síolta sesame rósta a spréadh
- Seirbheáil láithreach, b'fhearr le rís Seapánach nó rís bhán
Tuairimí
Is leagan bríomhar agus lán le blas den fheoil bhruite é an picadinho oiriental seo, spreagtha ag cócaireacht na hÁise. Cuireann sé le chéile sú an fheoil choptha i gciúbanna le cnag an-mhaith ó ghlasraí úra, go léir clúdaithe ag anlann milis-géar cumhra ó shú an phónaire soighe, fínéagar ríse, agus sinséar. Is rogha ildánach agus tapaidh é do lón nó dinnéar speisialta, a thaitníonn le gach cách agus is féidir a sheirbheáil le rís bhán.
Rátálacha agus tuairimí