Receita brasileira
Mairt mhionaithe le hokra (Carne moída com quiabo)
Is clasaiceach de chuid na Brasaíle í an mairteoil mhionaithe le hokra, ag nascadh súnacht na mairteola le blas sainiúil na hokra i bpríomhbhéile atá praiticiúil agus compordach.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
300 g mairteoil mhionaithe (gearradh tanaí)
200 g okra (thart ar 14 phíosa)
1/2 oinniún
2 chloigín gairleoige
1 piobar dearg te (de chineál dedo-de-moça nó a leithéid)
1 spúnóg bhoird de ghreamú trátaí
1 spúnóg bhoird de phlúr cruithneachta
1 1/2 chupán uisce
1 spúnóg bheag de shíolta lus an choire
2 spúnóg bhoird d'ola olóige
Salann agus piobar dubh úr go blaiseadh
Duilleoga lus an choire úr le freastal air
200 g okra (thart ar 14 phíosa)
1/2 oinniún
2 chloigín gairleoige
1 piobar dearg te (de chineál dedo-de-moça nó a leithéid)
1 spúnóg bhoird de ghreamú trátaí
1 spúnóg bhoird de phlúr cruithneachta
1 1/2 chupán uisce
1 spúnóg bheag de shíolta lus an choire
2 spúnóg bhoird d'ola olóige
Salann agus piobar dubh úr go blaiseadh
Duilleoga lus an choire úr le freastal air
Onde encontrar ingredientes
Is féidir na comhábhair úra seo a fháil go héasca i siopaí glasraí áitiúla, margaí feirmeoirí, nó in ailt bia eitneacha i ollmhargaí móra.
Modo de preparo
- Fág an fheoil amach as an gcuisneoir ar feadh tamaill chun teocht an tseomra a bhaint amach sula ndéantar í a dhonnú
- Nigh an okra go maith agus triomaigh é le héadach chun an iomarca slaodachta a sheachaint le linn cócaireachta
- Gearr na foircinn den okra agus gearr trasnánach é i bpíosaí 1.5 cm
- Gearr an t-oinniún i gciúbanna beaga
- Mionghearr na cloigíní gairleoige
- Nigh agus gearr duilleoga an lus an choire go garbh
- Gearr an piobar dearg ina dhá leath
- Bain na síolta agus gearr an piobar i bpíosaí an-bheag
- Meil síolta an lus an choire i moirtéal chun an cumhrán a scaoileadh
- Téigh friochtán mór thar mheán-teas
- Cuir 1 spúnóg d'ola olóige leis agus scaip an fheoil mhionaithe
- Fág í i gcarnáin gan chorraí ar feadh nóiméad amháin chun í a dhonnú
- Séasúraigh le salann agus piobar agus spréigh an plúr cruithneachta air
- Cócaráil ar feadh 5 nóiméad
- Briste na cnapáin le spátula go dtí go bhfuil an fheoil cócaráilte go cothrom
- Cuir an fheoil i mbabhla agus coinnigh an friochtán ar an teas
- Cuir an ola olóige atá fágtha leis agus sáigh an t-oinniún le pinch salainn ar feadh 2 nóiméad
- Cuir an gairleog, an greamú trátaí agus síolta an lus an choire leis
- Sáigh ar feadh nóiméad amháin eile
- Doirt an t-uisce isteach de réir a chéile
- Scrapeáil bun an fhriochtáin leis an spátula chun an blas a scaoileadh
- Nuair a thosaíonn sé ag fiuchadh, cuir an okra leis agus cócaráil ar feadh 4 nóiméad
- Cuir an fheoil ar ais sa fhriochtán
- Cuir an piobar dearg leis agus cócaráil ar feadh 2 nóiméad eile go dtí go laghdaíonn an t-anlann beagán
- Críochnaigh le lus an choire úr agus freastal láithreach
Observações
Comhcheanglaíonn an mhias seo teicníc agus blas.
Trí an fheoil a shéalú i gceart agus an okra a ullmhú chun an t-alcaileacht a íoslaghdú, gheobhaidh tú uigeacht chothrom agus anlann atá saibhir ó thaobh aroma.
Trí an fheoil a shéalú i gceart agus an okra a ullmhú chun an t-alcaileacht a íoslaghdú, gheobhaidh tú uigeacht chothrom agus anlann atá saibhir ó thaobh aroma.
Avaliações e comentários