oideas Brasaíle
Filé le Ceithre Cáis: Oideas Éasca agus Blasda
Ullmhaigh filléid tenderloin súgach tumtha i anlann uachtair le ceithre chineál cáise. Oideas clasaiceach agus praiticiúil chun dul i bhfeidhm.
0.0 / 5 le 0 léirmheasanna
Comhábhair
1 kg de mheadalacha filléid tenderloin
Salann, chun blas a chur air
1 spúnóg bhoird de ghairleog mionghearrtha
2 spúnóg bhoird de mhargairín
3 spúnóg bhoird de mhargairín
1 1/2 spúnóg bhoird de phlúr cruithneachta
1/2 lítear bainne
100 g de phaisear grátáilte
100 g de phrovolone grátáilte
100 g de mheia-cura grátáilte
100 g de cháis liathróid grátáilte
1/2 lítear uachtar géar
1 spúnóg bhoird de phúdar brat mairteola
7 tóstaí aráin Iodálaí
1 spúnóg bhoird de luibheanna garbh
Trátaí triomaithe mionghearrtha, chun blas a chur air
Salann, chun blas a chur air
1 spúnóg bhoird de ghairleog mionghearrtha
2 spúnóg bhoird de mhargairín
3 spúnóg bhoird de mhargairín
1 1/2 spúnóg bhoird de phlúr cruithneachta
1/2 lítear bainne
100 g de phaisear grátáilte
100 g de phrovolone grátáilte
100 g de mheia-cura grátáilte
100 g de cháis liathróid grátáilte
1/2 lítear uachtar géar
1 spúnóg bhoird de phúdar brat mairteola
7 tóstaí aráin Iodálaí
1 spúnóg bhoird de luibheanna garbh
Trátaí triomaithe mionghearrtha, chun blas a chur air
Cá háit a bhfaighidh tú comhábhair
Is féidir na comhábhair go léir a fháil go coitianta i siopaí grósaera agus margaí áitiúla.
Modh ullmhúcháin
- Séasúigh na mheadalacha filléid tenderloin le salann agus gairleog mionghearrtha
- I bpanna mór, teas 2 spúnóg bhoird de mhargairín agus donn na mheadalacha filléid tenderloin ar mheán-ard-ghal
- Bain na mheadalacha as an bpanna agus cuir ar leataobh
- Sa phanna céanna, cuir na 3 spúnóg bhoird de mhargairín atá fágtha leis
- Cuir an plúr cruithneachta leis agus measc go maith, ag déanamh greamaigh
- De réir a chéile, cuir an bainne leis, ag corraigh i gcónaí chun nach n-éireoidh sé cnapánach, go dtí go bhfaigheann tú uachtar bán
- Cócaráil ar ghall íseal go dtí go dtiocfaidh an t-uachtar tiubh
- Comhcheangail na cáiseanna grátáilte (paisear, provolone, meia-cura, agus cáis liathróid) leis an uachtar
- Cuir an t-uachtar géar agus an púdar brat mairteola leis
- Measc go maith go dtí go leánn na cáiseanna agus go n-éireoidh an t-anlann aonchineálach
- In oigheann-mhias nó mhias freastail, scaip na tóstaí aráin Iodálaí
- Leag na mheadalacha filléid tenderloin ar na tóstaí
- Doirt an t-anlann ceithre cháis thar na mheadalacha
- Críochnaigh le trátaí triomaithe mionghearrtha agus luibheanna garbh
Tuairimí
Is mias traidisiúnta Brasaíleach é Filé le Ceithre Cáis, ar a dtugtar a shaibhreas blasanna agus a phraiticiúlacht sa ullmhú. Tá sé oiriúnach d'ócáidí speisialta nó dinnéar galánta sa bhaile, cuireann sé le chéile súile an filléid tenderloin le anlann velvety agus aramatach déanta as meascán thar a bheith tarraingteach de cheithre cháis. Is rogha iontach é an t-oideas seo dóibh siúd atá ag lorg príomhchúrsa blasta a thaitníonn le gach cách.
Is é an rún atá le filléad foirfe ná cáilíocht na feola agus comhchuibheas na gcáisí san anlann. Tugann an meascán de phaisear, provolone, meia-cura, agus cáis liathróid doimhneacht agus castacht don anlann, agus cinntíonn an uachtar géar uigeacht síoda. Nuair a sheirbheáiltear é le tóstaí aráin Iodálaí agus críochnaithe le trátaí triomaithe agus luibheanna garbh, bíonn an mhias seo ina eispéireas iomlán gastronómach gan fasach.
Is é an rún atá le filléad foirfe ná cáilíocht na feola agus comhchuibheas na gcáisí san anlann. Tugann an meascán de phaisear, provolone, meia-cura, agus cáis liathróid doimhneacht agus castacht don anlann, agus cinntíonn an uachtar géar uigeacht síoda. Nuair a sheirbheáiltear é le tóstaí aráin Iodálaí agus críochnaithe le trátaí triomaithe agus luibheanna garbh, bíonn an mhias seo ina eispéireas iomlán gastronómach gan fasach.
Rátálacha agus tuairimí