Oideas Brasaíleach
Rís le Sicín, Papraice agus Trátaí
Oideas clasaiceach praiticiúil é seo. Comhcheanglaíonn an rís le sicín seo blúiríní succulent an éin le blas deataithe na papraice agus úire na dtrátaí, rud a fhágann gur béile iomlán compordach é.
0.0 / 5 ó 0 rátálacha
Comhábhair
400 g filléid chíche sicín (gearrtha i gciúbanna 2 cm)
1 chupán rís
1 piobar glas (gearrtha i gciúbanna)
1 oinniún dearg (mionghearrtha)
2 chlóibh gairleog (mionghearrtha)
1/2 chupán fíon dearg
1 1/2 chupán uisce fiuchta
2 spúnóg bhoird sliocht trátaí
1/2 spúnóg bheag cumín
1 spúnóg bheag papraice milis
1/2 spúnóg bheag papraice deataithe
1 dhuilleog labhrais
1 chupán trátaí silíní (gearrtha ina leath)
Ola olóige
Salann de réir blas
Piobar dubh úrmheilte de réir blas
1/4 chupán peirsil
2 spúnóg bhoird almóinní tósta
1/2 chupán arán tósta (gearrtha i bpíosaí 2 cm)
1/2 chupán ola olóige (don anlann)
1 chupán rís
1 piobar glas (gearrtha i gciúbanna)
1 oinniún dearg (mionghearrtha)
2 chlóibh gairleog (mionghearrtha)
1/2 chupán fíon dearg
1 1/2 chupán uisce fiuchta
2 spúnóg bhoird sliocht trátaí
1/2 spúnóg bheag cumín
1 spúnóg bheag papraice milis
1/2 spúnóg bheag papraice deataithe
1 dhuilleog labhrais
1 chupán trátaí silíní (gearrtha ina leath)
Ola olóige
Salann de réir blas
Piobar dubh úrmheilte de réir blas
1/4 chupán peirsil
2 spúnóg bhoird almóinní tósta
1/2 chupán arán tósta (gearrtha i bpíosaí 2 cm)
1/2 chupán ola olóige (don anlann)
Cá háit le comhábhair a fháil
Is féidir na comhábhair go léir a fháil ag ollmhargaí áitiúla nó i siopaí bia sláintiúla, go háirithe na spíosraí, an t-arán agus na cnónna.
Treoracha ullmhúcháin
- Séasúrach na ciúbanna sicín le salann
- Teasaigh sáspan meánmhéide ar mheán-teas le beagán ola olóige
- Donn leath den sicín gan é a chur thar a chéile ar feadh 3 nóiméad
- Cas na píosaí chun an taobh eile a dhonnú
- Aistrigh go babhla iad
- Déan an próiseas arís leis an gcuid eile den sicín agus cuir i leataobh é
- Cuir níos mó ola olóige leis an bpanna céanna
- Sauté an t-oinniún le pinch salainn ar feadh 3 nóiméad
- Cuir an gairleog agus an sliocht trátaí leis
- Sauté ar feadh 1 nóiméad
- Ísligh an teas agus cuir níos mó ola olóige agus an rís leis
- Séasúrach leis na papraiceanna, an cumín, an salann agus an piobar
- Cuir an duilleog labhrais leis
- Measc ar feadh 1 nóiméad
- Doirt an fíon isteach agus corraigh go maith é
- Cuir an t-uisce fiuchta leis agus cuir an sicín ar ais sa phanna
- Cócaráil le clúdach leath-oscailte ar mheán-teas ar feadh thart ar 12 nóiméad
- Fan go sroichfidh an t-uisce leibhéal na ríse
- Scaip na trátaí agus an piobar thar an rís gan iad a mheascadh
- Clúdaigh go páirteach é
- Cócaráil ar theas íseal ar feadh 6 nóiméad eile go dtí go dtriomaíonn sé
- Múch an teas
- Coinnigh an pana clúdaithe ar feadh 5 nóiméad sula bhfreastalaíonn tú air
- Cuir an pheirsil, na halmóinní, an t-arán tósta agus an ola olóige i bpróiseálaí bia chun an anlann a dhéanamh
- Séasúrach le salann agus meil go maith é
- Freastal ar an rís leis an anlann thar barr
Nótaí
Is rogha iontach é seo dóibh siúd atá ag lorg luas gan cur isteach ar an mblas. Is é an rún ná an fheoil a dhonnú i gcéimeanna chun dath órga foirfe a fháil, ag ligean do na glasraí cócaireacht go réidh. Tugann an anlann deiridh sraith bhreise uigeachta agus úire don mhias.
Rátálacha agus tuairimí