Brasilialainen resepti
Nopeat kotitekoiset bolinho de chuva -makeat (Bolinho de chuva)
Valmista pehmea friteerattu makea pala selkeillä vaiheilla ja tutuilla aineksilla. Ohje säilyttää alkuperäisen maun, määrät ja tekniikan.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
2 munaa
1 tl de canela em pó (para polvilhar)
1/2 kuppi de chá de sokeria
1 kuppi de chá de sokeria (para polvilhar)
Kasvioljya paistamiseen (noin 500 ml a 1 litro)
1 kuppi de chá de maitoa
1 rkl de hiivaa químico em pó
2 e 1/2 kuppia de chá de vehnajauhoja
1 tl de canela em pó (para polvilhar)
1/2 kuppi de chá de sokeria
1 kuppi de chá de sokeria (para polvilhar)
Kasvioljya paistamiseen (noin 500 ml a 1 litro)
1 kuppi de chá de maitoa
1 rkl de hiivaa químico em pó
2 e 1/2 kuppia de chá de vehnajauhoja
Mistä löytää ainesosia
Ainekset löytyvät yleensä hyvin varustetuista ruokakaupoista, kauppahalleista, etnisistä elintarvikeliikkeistä ja verkon erikoisruokakaupoista. Kulttuuriset ainekset, kuten cachaca, calabresa, requeijao, catupiry, palmito, goiabada, charque ja moranga, ovat ihanteellisia alkuperäisinä; korvikkeita voi käyttää vain tarvittaessa ja silloin maku muuttuu hieman.
Valmistusmenetelmä
- Em uma tigela grande, quebre os 2 munaa
- Lisää o sokeria (1/2 kuppi) e o maitoa (1 kuppi)
- Sekoita hyvin com um fouet ou garfo até obter uma mistura tasaiseksi
- Lisää a vehnajauhoja (2 e 1/2 kuppia) aos poucos, mexendo continuamente para incorporar e evitar a foromenao de grumos
- A taikina deve ficar kermainen e ligeiramente espessa, caindo lentamente da colher
- Incorpore o hiivaa químico em pó (1 rkl) à taikina, misturando delicadamente apenas até que esteja completamente incorporado
- Não sekoita em excesso
- Kattilassa funda, aqueça uma quantidade generosa de kasvioljya em keskilämmöllä
- O oljya deve ser suficiente para que os bolinhos fiquem submersos
- Aqueça o oljya até atingir noin 180°C
- Para testar, coloque um pequeno pedaço de taikina no oljya quente
- Se ele borbulhar e subir lentamente, o oljya está na temperatura ideal
- Utilize duas colheres para moldar pequenas porções da taikina
- Varovasti, deposite as porções de taikina no oljya quente, fritando poucos bolinhos por vez para não esfriar o oljya e garantir que dourem por igual
- Paista upporasvassa os bolinhos até que estejam dourados por todos os lados
- Vire-os durante o processo, se necessário, para uma cor uniforme
- Retire os bolinhos fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre talouspaperille para poistaa o excesso de oljya
- Em um prato raso, sekoita o sokeria (1 kuppi) com a canela em pó (1 tl)
- PPaista uunissa os bolinhos de chuva ainda mornos nessa mistura de sokeria e canela
- Tarjoa imediatamente e aproveite
Havainnot
nopeat kotitekoiset bolinho de chuva -makeat on pehmea friteerattu makea pala, joka sopii hyvin kotikeittiöön, kun haluat selkeän ja onnistuvan ohjeen. Resepti säilyttää ruoan alkuperäisen luonteen ja tutut valmistusvaiheet. Määrät, ajat ja tekniikat pidetään samoina kuin alkuperäisessä ohjeessa, jotta rakenne, maku ja lopputulos pysyvät uskollisina reseptille.
Valmistus etenee rauhallisesti vaihe vaiheelta: ensin kootaan tarvittavat ainekset, sitten valmistetaan taikina, täyte, kastike tai pääraaka-aine reseptin mukaan ja lopuksi viimeistellään annos tarjoilua varten. Näin saat pehmea friteerattu makea pala ilman turhaa monimutkaisuutta.
Valmistus etenee rauhallisesti vaihe vaiheelta: ensin kootaan tarvittavat ainekset, sitten valmistetaan taikina, täyte, kastike tai pääraaka-aine reseptin mukaan ja lopuksi viimeistellään annos tarjoilua varten. Näin saat pehmea friteerattu makea pala ilman turhaa monimutkaisuutta.
Arviot ja kommentit