Brasilialainen resepti
Linssi-pinaattikeitto
Tämä linssi-pinaattikeitto on ravitseva, lohdullinen ja erittäin helppo valmistaa arjen aterioille.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
1 dl (teekupillinen) linssejä
1 sipuli
1/2 porkkanaa (tai 1/3 dl raastettuna)
1 varsisellerin varsi (tai 1/4 dl pilkottuna)
2 valkosipulinkynttä
1 litra vettä
Oliiviöljyä
1 tl juustokuminaa
1 tl kurkumaa
1 laakerinlehti
Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
1/2 nippua pinaattia
Pekonimurua viimeistelyyn
1 sipuli
1/2 porkkanaa (tai 1/3 dl raastettuna)
1 varsisellerin varsi (tai 1/4 dl pilkottuna)
2 valkosipulinkynttä
1 litra vettä
Oliiviöljyä
1 tl juustokuminaa
1 tl kurkumaa
1 laakerinlehti
Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
1/2 nippua pinaattia
Pekonimurua viimeistelyyn
Mistä löytää ainesosia
Linssejä, tuoreita vihanneksia ja mausteita löytyy lähes kaikista hyvin varustelluista ruokakaupoista hedelmä- ja vihannesosastolta sekä kuivatuotteiden hyllyiltä.
Valmistusmenetelmä
- Puhdista pinaatinlehdet huolellisesti vedellä ja anna niiden kuivahtaa
- Hienonna sipuli ja valkosipuli
- Raasta porkkana karkeaksi raasteeksi
- Leikkaa varsiselleri pieniksi kuutioiksi poistaen lehdet
- Kuumenna painekattila keskilämmöllä ja lisää ruokalusikallinen oliiviöljyä
- Kuullota sipulia ripauksella suolaa kunnes se on kullanruskeaa
- Lisää toinen ruokalusikallinen oliiviöljyä ja kuullota porkkanaa ja selleriä 2 minuuttia
- Lisää valkosipuli ja laakerinlehti
- Lisää juustokumina ja kurkuma ja paista 1 minuutti aromien vapauttamiseksi
- Lisää linssit kattilaan
- Kaada vesi vähitellen joukkoon ja irrota lusikalla kattilan pohjalle tarttuneet maut
- Mausta suolalla ja pippurilla
- Sulje kattila ja kuumenna korkealla lämmöllä
- Kun paine on noussut, laske lämpöä ja keitä 5 minuuttia
- Sammuta liesi ja odota että höyry poistuu kokonaan ennen kannen avaamista
- Huuhtele pinaatit ja sekoita lehdet keiton joukkoon
- Keitä ilman kantta keskilämmöllä vielä 2 minuuttia kunnes pinaatti on pehmeää
- Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa
- Tarjoile tilkalla oliiviöljyä ja pekonimuruilla koristeltuna
Havainnot
Tasapainoinen ja herkullinen ateria, joka yhdistää linssien täyteläisen maun ja pinaatin vitamiinit. Se on täydellinen valinta kylmiin päiviin tai osaksi terveellistä ruokavaliota.
Arviot ja kommentit