Brasiliaanse resep
Pamonha (Suikermielie-pakkies)
Pamonha is 'n tradisionele Brasiliaanse lekkerny gemaak van vars mielies in hul blare, geliefd vir sy natuurlike soetheid en tekstuur.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
12 (twaalf) vars mielies met die blare aan
1 (een) koppie water
2 (twee) koppies suiker
1 (een) koppie fyn gerasperde klapper
1 (een) knippie sout
1 (een) koppie water
2 (twee) koppies suiker
1 (een) koppie fyn gerasperde klapper
1 (een) knippie sout
Waar om bestanddele te kry
Vars mielies met blare kan by plaaslike markte, vrugte- en groentewinkels of boeremarkte aangekoop word. Klapper en suiker is by enige algemene kruidenierswinkel beskikbaar.
Voorbereidingsmetode
- Rasper die mielies van die stronk af
- Of sny die mieliepitte kort langs die stronk af
- Plaas die mieliepitte en die water in 'n versapper en verwerk tot 'n gladde mengsel
- Voeg die gerasperde klapper, suiker en sout by die mengsel
- Meng alles deeglik saam
- Gebruik die mielieblare om die mengsel in pakkies toe te draai en bind dit stewig vas met kombuistou
- Bring 'n groot pot water tot kookpunt
- Plaas die pakkies een vir een in die kokende water
- Maak seker die water kook deurlopend sodat die pakkies nie uitmekaar val nie
- Kook vir ongeveer 40 minute
- Verwyder die pakkies versigtig met 'n gaatjieslepel uit die water
- Laat dit afkoel op 'n koel plek voor bediening
Waarnemings
Bedien saam met 'n koppie warm koffie.
Graderings en kommentaar