Βραζιλιάνικη συνταγή
Petit Gâteau Ρωμαίος και Ιουλιέτα
Μια βραζιλιάνικη εκδοχή του γαλλικού κλασικού επιδόρπιου, που συνδυάζει την αλμυρή γεύση του τυριού με τη γλυκύτητα της γκουαβάς.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
4 αυγά
50 γρ. ζάχαρη
100 γρ. τριμμένο φρέσκο λευκό τυρί
100 γρ. τυρί κρέμα
100 ml λιωμένο βούτυρο
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Πάστα γκουαβάς για τη γέμιση
Βούτυρο για το άλειμμα των φορμών
Αλεύρι για το πασπάλισμα των φορμών
Πουρές γκουαβάς (προαιρετικά)
Πουρές φρούτων του πάθους (προαιρετικά)
50 γρ. ζάχαρη
100 γρ. τριμμένο φρέσκο λευκό τυρί
100 γρ. τυρί κρέμα
100 ml λιωμένο βούτυρο
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Πάστα γκουαβάς για τη γέμιση
Βούτυρο για το άλειμμα των φορμών
Αλεύρι για το πασπάλισμα των φορμών
Πουρές γκουαβάς (προαιρετικά)
Πουρές φρούτων του πάθους (προαιρετικά)
Πού θα βρείτε τα υλικά
Μπορείτε να βρείτε τα υλικά σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, καταστήματα με εξωτικά τρόφιμα ή εξειδικευμένα παντοπωλεία με διεθνή προϊόντα.
Εκτέλεση
- Ανακατέψτε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη σε ένα μπολ
- Προσθέστε το τριμμένο τυρί στο μείγμα
- Ενσωματώστε το τυρί κρέμα και το λιωμένο βούτυρο
- Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα
- Αλείψτε με βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι τις ειδικές φόρμες για petit gâteau
- Τοποθετήστε τις έτοιμες φόρμες σε ένα ταψί
- Γεμίστε τις φόρμες με το μείγμα μέχρι λίγο πάνω από τη μέση
- Τοποθετήστε έναν κύβο πάστας γκουαβάς στο κέντρο της κάθε φόρμας
- Καλύψτε με το υπόλοιπο μείγμα χωρίς να φτάσετε μέχρι το χείλος
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 5 λεπτά
- Αφαιρέστε προσεκτικά από τον φούρνο
- Ξεφορμάρετε αμέσως και σερβίρετε με πουρέ γκουαβάς και φρούτων του πάθους αν επιθυμείτε
Σημειώσεις
Σερβίρετε αυτό το γλυκό ζεστό για να διασφαλίσετε ότι το κέντρο παραμένει κρεμώδες. Η ισορροπία μεταξύ του αλμυρού τυριού και της γλυκιάς πάστας γκουαβάς δημιουργεί μια βελούδινη υφή.
Αξιολογήσεις και σχόλια