Brezilya tarifi
Romeo ve Juliet Petit Gâteau
Fransız klasiğinin Brezilya versiyonu olan bu petit gâteau, peynirin baskın tadı ile guava ezmesinin tatlılığını birleştirerek karşı konulmaz bir kontrast yaratıyor.
0.0 / 5 -den 0 değerlendirme
Malzemeler
4 adet yumurta
50 g şeker
100 g rendelenmiş taze peynir (Minas tipi)
100 g krem peynir
100 ml eritilmiş tereyağı
100 g buğday unu
İçi için guava ezmesi
Kalıpları yağlamak için tereyağı
Kalıpları unlamak için buğday unu
Guava püresi (isteğe bağlı)
Çarkıfelek meyvesi püresi (isteğe bağlı)
50 g şeker
100 g rendelenmiş taze peynir (Minas tipi)
100 g krem peynir
100 ml eritilmiş tereyağı
100 g buğday unu
İçi için guava ezmesi
Kalıpları yağlamak için tereyağı
Kalıpları unlamak için buğday unu
Guava püresi (isteğe bağlı)
Çarkıfelek meyvesi püresi (isteğe bağlı)
Malzemeler nerede bulunur
Guava ezmesi ve özel peynir çeşitleri gibi malzemeleri, ithal ürünler satan şarküterilerde, büyük süpermarketlerin dünya mutfağı reyonlarında veya online gurme gıda mağazalarında bulabilirsiniz.
Hazırlık
- Yumurtaları şekerle birlikte bir kapta iyice çırpın
- Rendelenmiş peyniri karışıma ekleyin
- Krem peyniri ve eritilmiş tereyağını ilave edin
- Unu azar azar ekleyip nazikçe karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin
- Petit gâteau kalıplarını tereyağı ile yağlayıp unlayın
- Hazırladığınız kalıpları bir fırın tepsisine dizin
- Kalıpları kapasitesinin yarısından biraz fazlasına kadar hamurla doldurun
- Her birinin merkezine bir küp guava ezmesi yerleştirin
- Üzerini kenarlara kadar doldurmadan kalan hamurla kapatın
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 5 dakika pişirin
- Fırından dikkatlice çıkarın
- Bekletmeden kalıptan çıkarın ve arzuya göre guava ve çarkıfelek meyvesi püresi ile servis edin
Notlar
Bu tatlıyı içinin kremamsı kalmasını sağlamak için sıcak servis edin. Peynirin tuzlu tadı ile guavanın tatlılığı arasındaki denge, kadifemsi ve rafine bir doku sunar.
Puanlar ve yorumlar