Βραζιλιάνικη συνταγή
Αλμυρή πίτα με λουκάνικα (Torta de Hot Dog)
Η Torta de Hot Dog είναι μια πρακτική και νόστιμη βραζιλιάνικη συνταγή, ιδανική για ένα χορταστικό και ανακουφιστικό σνακ.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα
2 αυγά
1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
Ψιλοκομμένος μαϊντανός κατά βούληση
2 κύβοι μαγιάς νωπής (ή η αντίστοιχη ποσότητα ξηρής)
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 κιλό λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
2 ντομάτες ψιλοκομμένες χωρίς σπόρια
1/2 κουτί σάλτσα ντομάτας
1 φλιτζάνι πουρές πατάτας (προαιρετικά)
Ρίγανη κατά βούληση
2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
2 αυγά
1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
Ψιλοκομμένος μαϊντανός κατά βούληση
2 κύβοι μαγιάς νωπής (ή η αντίστοιχη ποσότητα ξηρής)
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 κιλό λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
2 ντομάτες ψιλοκομμένες χωρίς σπόρια
1/2 κουτί σάλτσα ντομάτας
1 φλιτζάνι πουρές πατάτας (προαιρετικά)
Ρίγανη κατά βούληση
2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
Πού θα βρείτε τα υλικά
Μπορείτε να βρείτε όλα τα υλικά σε τοπικά σούπερ μάρκετ, παντοπωλεία και μανάβικα της γειτονιάς σας.
Εκτέλεση
- Βάλτε στο μπλέντερ τα αυγά
- τον μαϊντανό
- το γάλα
- το λάδι
- το αλάτι
- τη μαγιά και τη ζάχαρη και χτυπήστε καλά
- Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέστε σταδιακά το αλεύρι
- Ζυμώστε μέχρι η ζύμη να γίνει ομοιογενής και να μην κολλάει στα χέρια
- Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μία ώρα
- Σοτάρετε το κρεμμύδι
- την πιπεριά και τις ντομάτες σε ένα τηγάνι
- Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας
- τη μουστάρδα και την κέτσαπ στο σοταρισμένο μείγμα
- Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και ανακατέψτε τα λουκάνικα για να ολοκληρώσετε τη γέμιση
- Στρώστε σε ένα ταψί τη μισή ζύμη
- Απλώστε τον πουρέ πατάτας πάνω από το στρώμα της ζύμης
- Μοιράστε τη γέμιση με τα λουκάνικα ομοιόμορφα από πάνω
- Καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη
- Αλείψτε την επιφάνεια με έναν κρόκο αυγού για να πάρει χρυσαφένιο χρώμα
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία για 40 λεπτά
Σημειώσεις
Με μια αφράτη ζύμη και μια πλούσια σάλτσα με λουκάνικα, αυτό το πιάτο μετατρέπεται σε ένα πλήρες γεύμα, τέλειο για να συγκεντρώσετε την οικογένεια γύρω από το τραπέζι.
Αξιολογήσεις και σχόλια