Brasilianisches Rezept
Herzhafte Calabresa-Füllung
Diese würzige Füllung aus Calabresa-Wurst ist ein Klassiker der brasilianischen Küche, bekannt für ihren kräftigen Geschmack und die einfache Zubereitung.
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Zutaten
300 g Calabresa-Wurst (geraspelt)
1 kleine Zwiebel (gehackt)
Oregano nach Geschmack
1 kleine Zwiebel (gehackt)
Oregano nach Geschmack
Wo man Zutaten findet
Calabresa-Wurst findet man in gut sortierten Supermärkten, bei spezialisierten Feinkosthändlern oder bei Anbietern südamerikanischer Delikatessen. Falls nicht verfügbar, kann eine geräucherte, würzige Paprikawurst als Alternative verwendet werden.
Zubereitung
- Die geraspelte Calabresa-Wurst und die gehackte Zwiebel in eine Pfanne geben
- Die Zutaten bei mittlerer Hitze anbraten bis die Zwiebel weich und die Wurst gut gebräunt ist
- Das überschüssige Fett, das sich am Pfannenboden gebildet hat, entfernen
- Den Oregano über die Mischung streuen und gut umrühren
- Die Füllung vor der Verwendung in deinen Rezepten vollständig abkühlen lassen
Notizen
Eine vielseitige Füllung, ideal für Pizza, gebackene herzhafte Snacks oder Torten. Das Geheimnis für ein perfektes Ergebnis ist, die Mischung vor der Verwendung auf der Teigoberfläche gut abzutropfen und vollständig abkühlen zu lassen.
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