Brasiliansk opskrift
Fyld til stegt kød- og ægge-pastel
Dette klassiske fyld med hakket oksekød og æg er inspireret af de populære brasilianske markeds-pasteller, der kombinerer enkelhed med en fantastisk smag.
0.0 / 5 fra 0 anmeldelser
Ingredienser
400g hakket oksekød
3 kogte æg, hakkede
1 løg, hakket
Hakket hvidløg efter smag
Olie til stegning
Salt efter smag
Peber efter smag
3 kogte æg, hakkede
1 løg, hakket
Hakket hvidløg efter smag
Olie til stegning
Salt efter smag
Peber efter smag
Hvor man finder ingredienser
Alle ingredienser kan købes i ethvert almindeligt supermarked eller hos den lokale slagter.
Tilberedning
- Opvarm en smule olie på en pande
- Svits løg og hvidløg indtil de er let gyldne
- Tilsæt det hakkede oksekød til panden
- Steg kødet under konstant omrøring
- Fortsæt indtil al væsken er fordampet
- Smag til med salt og peber
- Tag panden af varmen
- Vend de hakkede kogte æg i kødblandingen
- Lad fyldet køle helt af før brug
- Dette sikrer at pasteldejen forbliver sprød og ikke revner
Noter
Det perfekte fyld skal være helt tørt, så det ikke gør dejen blød eller får den til at gå i stykker. Hemmeligheden er at sikre, at kødet er grundigt gennemstegt og helt afkølet, før du samler dine pasteller.
Vurderinger og kommentarer