Rysáit Brasilaidd
Empadinha de palmito cremig a chrepiog (Empadinha de palmito)
Darganfyddwch y rysáit glasurol hon o Frasil: crwst briwsionllyd wedi'i lenwi â chalonau palmwydd hufennog, sy'n ddelfrydol ar gyfer byrbrydau.
0.0 / 5 o 0 adolygiadau
Cynhwysion
1/2 cwpan o olew llysiau
2 wy gyfan
1 kg o fargarîn heb halen, ar dymheredd ystafell
200 g o flawd gwenith (ar gyfer tewychu'r llenwad)
1 nionyn mawr wedi'i dorri'n fân
1.2 kg o flawd gwenith
Halen i flasu (dewisol, os oes halen yn y fargarîn)
1 litr o ddŵr berwedig
6 ewin o garlleg wedi'u torri'n fân
1.5 kg o palmito wedi'i dorri'n giwbiau bach
Halen a phupur du i flasu (ar gyfer y llenwad)
2 wydraid o ddŵr oer
2 wy gyfan
1 kg o fargarîn heb halen, ar dymheredd ystafell
200 g o flawd gwenith (ar gyfer tewychu'r llenwad)
1 nionyn mawr wedi'i dorri'n fân
1.2 kg o flawd gwenith
Halen i flasu (dewisol, os oes halen yn y fargarîn)
1 litr o ddŵr berwedig
6 ewin o garlleg wedi'u torri'n fân
1.5 kg o palmito wedi'i dorri'n giwbiau bach
Halen a phupur du i flasu (ar gyfer y llenwad)
2 wydraid o ddŵr oer
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gallwch ddod o hyd i'r rhan fwyaf o'r cynhwysion mewn archfarchnadoedd lleol. Mae palmito (calonau palmwydd) ar gael fel arfer yn adran fwydydd tramor neu mewn tuniau yn y rhesel fwydydd cadwraethol.
Dull paratoi
- Ar gyfer y crwst: mewn powlen fawr, cymysgwch y blawd gwenith, y fargarîn, yr wyau a'r halen nes cael toes llyfn ac unffurf.
- Rholiwch y toes gyda chylchgrawn a leiniwch fowldiau unigol ar gyfer yr empadinhas, gan orchuddio'r gwaelod a'r ochrau.
- Rhowch y mowldiau gyda'r toes o'r neilltu.
- Ar gyfer y llenwad: mewn padell, cynheswch yr olew dros wres canolig a ffriwch y garlleg a'r nionyn nes eu bod ychydig yn euraidd.
- Ychwanegwch y palmito wedi'i dorri i'r badell a'i ffrio am ychydig funudau.
- Arllwyswch y litr o ddŵr berwedig i mewn, sesnwch gyda halen a phupur du i flasu a gadewch iddo ferwi.
- Mewn cynhwysydd ar wahân, toddwch y 200g o flawd gwenith yn y 2 wydraid o ddŵr oer, gan gymysgu'n dda er mwyn osgoi lympiau.
- Arllwyswch y cymysgedd hwn i'r badell gyda'r palmito, gan droi'n gyson, nes bod y llenwad yn tewychu ac yn dod yn hufennog.
- Gadewch iddo goginio am tua 2 funud i adael i'r blasau ymdoddi.
- Gyda'r llenwad wedi'i baratoi ac ychydig yn oer, llenwch y crwst sydd eisoes yn y mowldiau.
- Gorchuddiwch yr empadinhas gyda disg o does, gan selio'r ymylon yn dda er mwyn atal y llenwad rhag gollwng.
- Pobwch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180°C am tua 20-25 munud, neu nes bod y crwst yn euraidd ac yn grimp.
Sylwadau
Mae'r empadinha de palmito yn ddysgl frodorol o Frasil sy'n hynod boblogaidd fel byrbryd mewn partïon neu fel danteithion blasus unrhyw adeg o'r dydd. Mae'r cyfuniad o grwst sy'n toddi yn y geg a llenwad hufennog o galonau palmwydd (palmito) yn creu cydbwysedd perffaith o flasau. Mae'r broses baratoi yn syml ac yn rhoi canlyniad sy'n sicr o blesio unrhyw un sy'n hoff o fwydydd sawrus.
Graddfeydd a sylwadau