Brazilský recept
Domácí kukuřičný krém: tradiční recept (Curau de milho verde)
Objevte postup na přípravu autentického kukuřičného krému s krémovou texturou a přirozenou chutí. Tato klasická brazilská pochoutka využívá čerstvé klasy kukuřice.
0.0 / 5 z 0 hodnocení
Ingredience
cukr podle chuti
10 klasů měkké kukuřice
500 ml mléka
1 polévková lžíce másla
10 klasů měkké kukuřice
500 ml mléka
1 polévková lžíce másla
Kde najít ingredience
Čerstvou kukuřici v klasech pořídíte na farmářských trzích nebo v sekci zeleniny v supermarketech. Mléko a máslo jsou běžně dostupné v mléčných odděleních všech potravinových obchodů.
Příprava
- Všechny klasy kukuřice nastrouhejte na struhadle, nebo odřízněte zrna nožem a rozmixujte je v mixéru společně s mlékem.
- Směs propasírujte přes jemné síto, abyste odstranili zbytky slupek a získali hladký krém.
- Do scezeného kukuřičného krému přidejte cukr a máslo.
- Směs vařte na středním plameni a neustále míchejte, aby se nepřichytila ke dnu hrnce.
- Vařte tak dlouho, dokud nedosáhnete konzistence husté, lesklé kaše.
- Ještě horký krém přelijte do misek lehce navlhčených vodou a před podáváním nechte vychladnout.
Poznámky
Curau je klasický brazilský dezert, který je vysoce ceněn pro svou sametovou konzistenci a nezaměnitelnou chuť čerstvé kukuřice. Příprava tohoto pokrmu vyvolává nostalgické vzpomínky a vyzdvihuje jednoduchost surovin, což z něj činí ideální sladkost pro chladnější dny nebo tradiční červnové slavnosti. Technika spočívá v extrakci přirozeného kukuřičného mléka, čímž se dosáhne bohatého a poctivého výsledku.
Hodnocení a komentáře