Brazilský recept
Snadné krémové pavê z bílé čokolády (Pave de chocolate branco e)
Tradiční brazilský dezert pavê kombinuje vrstvy jemného krému, sušenek a nastrouhané čokolády. Ideální rychlá volba pro každou oslavu.
0.0 / 5 z 0 hodnocení
Ingredience
1 plechovka smetany ke šlehání bez syrovátky (creme de leite)
1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
400 g nahrubo nastrouhané bílé čokolády
3 plechovky mléka (měřeno podle plechovky od kondenzovaného mléka)
1/2 hrnku kukuřičného škrobu na zahuštění krému
2 balení cukrářských piškotů (biscoito champanhe)
1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
400 g nahrubo nastrouhané bílé čokolády
3 plechovky mléka (měřeno podle plechovky od kondenzovaného mléka)
1/2 hrnku kukuřičného škrobu na zahuštění krému
2 balení cukrářských piškotů (biscoito champanhe)
Kde najít ingredience
Kondenzované mléko, smetanu (typu crème de leite) a cukrářské piškoty najdete v běžných supermarketech v sekci pečení nebo trvanlivých mléčných výrobků. Bílou čokoládu na strouhání lze koupit v oddělení cukrovinek.
Příprava
- Kukuřičný škrob rozmíchejte ve dvou plechovkách mléka, dokud nevznikne hladká směs bez hrudek.
- Do hrnce vlijte kondenzované mléko a mléko se škrobem; za stálého míchání zahřívejte, dokud směs nezhoustne na konzistenci krému.
- Hrnec odstavte z ohně, přidejte polovinu nastrouhané bílé čokolády a míchejte, dokud se zcela nerozpustí a nespojí s krémem.
- Krém nechte úplně vychladnout.
- Do vychladlého čokoládového krému opatrně vmíchejte smetanu, dokud nebude směs krásně hladká.
- Piškoty krátce namáčejte ve zbývajícím mléce.
- Dno větší zapékací mísy poklaďte vrstvou namočených piškotů.
- Na piškoty rozetřete polovinu připraveného krému.
- Postup opakujte vrstvou piškotů a zbytkem krému.
- Povrch dezertu zasypte zbytkem nastrouhané bílé čokolády.
- Dezert vložte alespoň na 4 hodiny do lednice, aby ztuhl a získal tu správnou texturu.
Poznámky
Pavê z bílé čokolády je klasický brazilský dezert, který v sobě spojuje bohatou krémovost, výraznou chuť bílé čokolády a texturu namočených sušenek. Příprava tohoto dezertu je praktickým způsobem, jak během chvilky vytvořit neodolatelnou sladkou tečku pro každou příležitost. Kombinace jednoduchých surovin vytváří jemnou texturu a lahodnou chuť, která nejlépe vynikne, když se podává řádně vychlazená, aby zaručeně ohromila každého hosta.
Hodnocení a komentáře