Recepta brasilera
Yakissoba fàcil (Yakissoba)
Una recepta de yakissoba amb bròquil japonès, pebrot i pastanaga. Fusiona els sabors d'orient amb tocs locals per a un plat pràctic i ple de sabor.
0.0 / 5 de 0 valoracions
Ingredients
1 paquet de pasta espagueti nº 8
500 g de carn a tires (al teu gust)
Sal al gust
1 manat de bròquil japonès
1 pastanaga a rodanxes mitjanes
1 pebrot a tires mitjanes
1 ceba a tires mitjanes
1 pastilla de brou de verdures
1/2 got d'aigua (per coure les verdures)
Oli vegetal (opcional, per fregir la carn)
500 ml de salsa yakissoba preparada
5 cullerades de salsa shoyu (o salsa Worcestershire)
500 ml d'aigua (per a la salsa)
1 cullerada sopera d'oli de gira-sol (per a la salsa)
2 cullerades soperes de midó de blat de moro (maizena)
1 pastilla de brou de carn
Xampinyons al gust (opcional)
500 g de carn a tires (al teu gust)
Sal al gust
1 manat de bròquil japonès
1 pastanaga a rodanxes mitjanes
1 pebrot a tires mitjanes
1 ceba a tires mitjanes
1 pastilla de brou de verdures
1/2 got d'aigua (per coure les verdures)
Oli vegetal (opcional, per fregir la carn)
500 ml de salsa yakissoba preparada
5 cullerades de salsa shoyu (o salsa Worcestershire)
500 ml d'aigua (per a la salsa)
1 cullerada sopera d'oli de gira-sol (per a la salsa)
2 cullerades soperes de midó de blat de moro (maizena)
1 pastilla de brou de carn
Xampinyons al gust (opcional)
On trobar ingredients
Trobaràs els ingredients frescos a la secció de fruiteria i verduleria del teu mercat local. Les salses asiàtiques i el midó de blat de moro estan disponibles als passadissos de cuina internacional dels supermercats. Com a substitut per a la salsa yakissoba, pots utilitzar una barreja casolana de salsa de soja, sucre morè i una mica de brou de pollastre.
Mètode de preparació
- Cuina els espaguetis nº 8 en aigua bullent amb sal fins que estiguin al dente. Escorre'ls i reserva'ls.
- Prepara les verdures: cou la pastanaga, el pebrot, la ceba i el bròquil japonès en una cassola tapada amb 1/2 got d'aigua i la pastilla de brou de verdures dissolta. Cou-les fins que estiguin tendres però encara cruixents.
- Condimenta les tires de carn només amb sal.
- En una paella o cassola, escalfa una mica d'oli vegetal (si en fas servir) i enrossa les tires de carn.
- Afegeix la carn enrossida a les verdures cuites.
- Prepara la salsa: en un altre recipient, barreja la salsa yakissoba preparada, la salsa shoyu, l'oli de gira-sol i els 500 ml d'aigua.
- Dillueix el midó de blat de moro en una mica d'aigua freda i afegeix-lo a la cassola de la salsa. Afegeix-hi també la pastilla de brou de carn.
- Porta la mescla a foc mitjà, remenant sovint, fins que la salsa espesseixi.
- Aboca la salsa espessa a la cassola amb la carn i les verdures. Barreja-ho bé i deixa-ho bullir durant uns minuts, remenant de tant en tant.
- Si ho desitges, afegeix-hi xampinyons laminats.
- Serveix la salsa amb la carn i les verdures sobre la base de pasta cuita.
Notes
El Yakissoba brasileiro és una adaptació popular del clàssic asiàtic, convertit en un referent de la cuina ràpida i satisfactòria. És una opció ideal per a un dinar complet, combinant una base de salsa rica amb verdures cruixents i la proteïna que triïs, tot servit sobre una generosa base de pasta. Aquesta recepta destaca per l'ús de bròquil japonès i altres vegetals, oferint un àpat nutritiu i reconfortant per a tota la família.
Prepara't per a un plat ple de colors i textures. La combinació de les verdures al dente amb la carn sucosa i la salsa lleugerament agredolça crea una experiència gastronòmica excel·lent, perfecta per al teu menú setmanal.
Prepara't per a un plat ple de colors i textures. La combinació de les verdures al dente amb la carn sucosa i la salsa lleugerament agredolça crea una experiència gastronòmica excel·lent, perfecta per al teu menú setmanal.
Valoracions i comentaris