Công thức Brazil
Baião de Dois Truyền Thống: Công Thức Dễ Làm và Nhanh Chóng
Học cách làm món Baião de Dois ngon tại nhà, một món ăn cổ điển của Brazil đậm đà hương vị và truyền thống. Hoàn hảo cho bữa trưa gia đình.
0.0 / 5 bởi 0 đánh giá
Thành phần
2,5 lít nước lạnh
500 g đậu xanh tươi
2 viên gia vị thịt bò cô đặc
3 muỗng canh (súp) dầu thực vật
1 cây xúc xích paio thái lát
1 củ hành tây mài nhỏ
1 tép tỏi nghiền
1/2 muỗng canh ngò rí băm nhỏ
2 và 1/2 chén (trà) gạo trắng
150 g phô mai queijo coalho thái lát mỏng
500 g đậu xanh tươi
2 viên gia vị thịt bò cô đặc
3 muỗng canh (súp) dầu thực vật
1 cây xúc xích paio thái lát
1 củ hành tây mài nhỏ
1 tép tỏi nghiền
1/2 muỗng canh ngò rí băm nhỏ
2 và 1/2 chén (trà) gạo trắng
150 g phô mai queijo coalho thái lát mỏng
Tìm nguyên liệu ở đâu
Có thể tìm mua đậu xanh tươi, xúc xích paio và phô mai queijo coalho tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm chuyên biệt.
Phương pháp chuẩn bị
- Ngâm đậu xanh tươi trong nước qua đêm
- Ngày hôm sau, vớt đậu ra và nấu trong nồi cùng 2,5 lít nước lạnh và các viên gia vị thịt bò cô đặc
- Đậy nắp nồi và nấu lửa nhỏ khoảng 1 giờ, hoặc cho đến khi đậu mềm
- Trong khi chờ đậu chín, làm nóng dầu trong một nồi khác
- Phi thơm xúc xích paio, hành tây mài nhỏ và tỏi nghiền trong dầu
- Thêm gạo đã vo sạch và để ráo cùng ngò rí băm nhỏ vào chảo phi hành, xào đều trong vài phút
- Cho đậu đã nấu chín cùng nước luộc đậu vào chảo xào gạo
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu, đậy nắp nồi và nấu lửa nhỏ cho đến khi cơm chín và hỗn hợp ẩm, sệt
- Xếp các lát phô mai queijo coalho lên trên mặt cơm
- Đậy nắp nồi lại và để hơi nước làm phô mai tan chảy trong vài phút
- Dùng nóng món Baião de Dois, ăn kèm với thịt bò khô chiên hoặc nướng nếu muốn
Quan sát
Baião de Dois là một món ăn tiêu biểu của ẩm thực Brazil, đặc biệt phổ biến ở các vùng Đông Bắc và Bắc. Món ăn bao gồm sự kết hợp đầy hương vị của cơm và đậu, được làm phong phú thêm với các nguyên liệu như xúc xích paio, phô mai queijo coalho và các loại gia vị thơm, tạo ra một bữa ăn trọn vẹn và ấm cúng. Cách chế biến tương đối đơn giản, làm cho món ăn này lý tưởng cho bữa ăn hàng ngày hoặc các dịp đặc biệt.
Xếp hạng và nhận xét