روایتی بیجینیو (Beijinho)

2 کنڈینسڈ دودھ کے کین
300 گرام باریک پسا ہوا تازہ ناریل
2 کھانے کے چمچ بغیر نمک والی مکھن
کرسٹل شوگر (کوٹنگ کے لیے)
لونگ (سجاوٹ کے لیے)

تازہ ناریل عام طور پر مقامی سپر مارکیٹوں کے پھلوں اور سبزیوں کے سیکشن میں دستیاب ہوتا ہے۔ اگر تازہ ناریل دستیاب نہ ہو تو خشک ناریل کا استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن اس صورت میں اسے پہلے مناسب مقدار میں گرم پانی میں بھگو کر نرم کرنا ضروری ہوگا۔ کنڈینسڈ دودھ اور مکھن سپر مارکیٹوں کے ڈیری یا بیکنگ سیکشن میں آسانی سے مل جاتے ہیں۔ کرسٹل شوگر اور لونگ مصالحہ جات کے سیکشن میں دستیاب ہیں۔

بیجینیو برازیل کی دعوتوں کا ایک انتہائی پسندیدہ اور روایتی میٹھا ہے۔ اس کی تیاری میں آسانی اور ناریل اور کنڈینسڈ دودھ کا ناقابلِ فراموش ذائقہ اسے سالگرہ سے لے کر شادیوں تک، کسی بھی تقریب میں پسندیدہ بناتا ہے۔ یہ روایتی نسخہ نسلوں کو دل موہ لینے والا، اصلی اور گھر جیسا ذائقہ برقرار رکھتا ہے۔