برازیلی نسخہ
پامیتو اور لیکس کے پیسٹل کی فلنگ (Recheio de pastel de palmito com alho poró)
یہ پامیتو اور لیکس کی فلنگ پیسٹل کے لیے ایک کلاسک اور نفیس انتخاب ہے، جو پامیتو کی نرم ساخت کو لیکس کے ہلکے مٹھے ذائقے کے ساتھ جوڑتی ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
1 چمچ مکھن
1 چھوٹی پیاز کٹی ہوئی
2 ڈنڈیاں لیکس کٹی ہوئی
300 گرام پامیتو کٹا ہوا
2 چمچ گندم کا آٹا
150 ملی لیٹر دودھ
نمک حسب ذائقہ
کالی مرچ حسب ذائقہ
1 چھوٹی پیاز کٹی ہوئی
2 ڈنڈیاں لیکس کٹی ہوئی
300 گرام پامیتو کٹا ہوا
2 چمچ گندم کا آٹا
150 ملی لیٹر دودھ
نمک حسب ذائقہ
کالی مرچ حسب ذائقہ
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
پامیتو (Palm hearts) بڑے سپر مارکیٹوں میں ڈبے بند (canned) دستیاب ہوتا ہے۔ لیکس (Leeks) سبزیوں کی مارکیٹ سے مل سکتے ہیں۔ مکھن، دودھ اور آٹا عام کریانہ اسٹورز پر دستیاب ہیں۔
تیاری کا طریقہ
- ایک برتن میں مکھن کو پگھلائیں۔
- پیاز اور لیکس کو نرم ہونے تک بھونیں۔
- کٹا ہوا پامیتو اس بھنے ہوئے مرکب میں شامل کریں۔
- گندم کا آٹا چھڑکیں اور اچھی طرح مکس کریں تاکہ یکجان ہو جائے۔
- دودھ کو آہستہ آہستہ شامل کریں اور مسلسل چمچ چلاتے رہیں۔
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ شامل کریں۔
- ہلکی آنچ پر پکاتے رہیں یہاں تک کہ کریم کافی گاڑھی ہو جائے۔
- چولہے سے اتار لیں اور پیسٹل میں بھرنے سے پہلے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
مشاہدات
ایک کریمی اور اچھی طرح جڑی ہوئی فلنگ بہترین پیسٹل کا راز ہے۔ یہ نسخہ اجزاء کو بائنڈ کرنے کے لیے ایک بنیادی سفید ساس (وائٹ ساس) کا استعمال کرتا ہے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ تلتے وقت فلنگ باہر نہ نکلے۔ یہ بہت ضروری ہے کہ پیسٹل میں بھرنے سے پہلے یہ مرکب مکمل طور پر ٹھنڈا ہو جائے تاکہ آٹے کی خستگی برقرار رہے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔