สูตรอาหารบราซิล
ซุปมันสำปะหลังบด (Sopa de Mandioca)
ซุปมันสำปะหลังเป็นเมนูคลาสสิกจากบราซิลที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่อบอุ่น อิ่มท้อง และทำง่าย
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
เบคอนหั่นเต๋า 100 กรัม
ไส้กรอกหมูรมควัน 2 ชิ้น
ไส้กรอกพริก (Paio) 1 ชิ้น
หอมหัวใหญ่สับ 1 ลูก
กระเทียมสับ 3 กลีบ
มันสำปะหลังต้มสุก 2 กิโลกรัม
น้ำเปล่าปริมาณพอเหมาะ
พริกหวานหั่นเต๋า (Pimenta cambuci) ตามชอบ
ผักชีฝรั่งสับ 1 ถ้วย
ออริกาโนตามชอบ
เกลือตามชอบ
พริกไทยดำตามชอบ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ไส้กรอกหมูรมควัน 2 ชิ้น
ไส้กรอกพริก (Paio) 1 ชิ้น
หอมหัวใหญ่สับ 1 ลูก
กระเทียมสับ 3 กลีบ
มันสำปะหลังต้มสุก 2 กิโลกรัม
น้ำเปล่าปริมาณพอเหมาะ
พริกหวานหั่นเต๋า (Pimenta cambuci) ตามชอบ
ผักชีฝรั่งสับ 1 ถ้วย
ออริกาโนตามชอบ
เกลือตามชอบ
พริกไทยดำตามชอบ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ซื้อวัตถุดิบได้ที่ไหน
สามารถหาซื้อวัตถุดิบเหล่านี้ได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ ตลาดสด หรือร้านขายเนื้อสัตว์ทั่วไป โดยมันสำปะหลังสดสามารถเลือกซื้อได้จากแผนกผักสดในตลาด ส่วนไส้กรอกรมควันสามารถเลือกใช้ไส้กรอกสไตล์ยุโรปหรือไส้กรอกหมูรมควันทั่วไปแทนได้
วิธีทำ
- ผัดกระเทียมและหอมหัวใหญ่ในหม้อจนหอม
- ใส่เบคอน ไส้กรอกพริก และไส้กรอกรมควันลงไป
- ผัดให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดสุกได้ที่
- ใส่มันสำปะหลังต้มสุกที่เตรียมไว้ลงไป
- เติมน้ำให้ท่วมส่วนผสมทั้งหมด โดยให้ระดับน้ำสูงกว่าวัตถุดิบประมาณสองนิ้ว
- ใส่ผักชีฝรั่ง พริกหวาน ออริกาโน เกลือ และพริกไทยดำ
- ปล่อยให้ซุปเดือด
- ตอกไข่ไก่ทั้งสองฟองลงไปในหม้อโดยตรง
- คนเบาๆ เพื่อให้ไข่กระจายตัวเป็นเส้นในน้ำซุปก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ
ซุปที่เข้มข้นและอิ่มท้องนี้เหมาะสำหรับวันที่มีอากาศเย็น การผสมผสานระหว่างมันสำปะหลังต้มกับไส้กรอกรมควันสร้างเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและรสชาติที่กลมกล่อม ทำให้เป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบและสะดวกสบาย
คะแนนและความคิดเห็น