Бразилски рецепт
Domaći kroketi od mesa: jednostavan i ukusan recept
Naučite kako napraviti hrskave krokete od mesa spolja i mekane iznutra. Savršeni kao predjelo, ovaj tradicionalni brazilski recept oduševljava sve.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
2 šolje (čajne) mleka
4 kašike majoneza
2 šolje (čajne) pšeničnog brašna
So po ukusu
Sveže iseckani peršun i/ili vlasac po ukusu
500 g mlevenog mesa
2 kašike biljnog ulja
1 mali crni luk, iseckan na kockice
2 jaja (za paniranje)
Prezla (za paniranje)
Biljno ulje za prženje
4 kašike majoneza
2 šolje (čajne) pšeničnog brašna
So po ukusu
Sveže iseckani peršun i/ili vlasac po ukusu
500 g mlevenog mesa
2 kašike biljnog ulja
1 mali crni luk, iseckan na kockice
2 jaja (za paniranje)
Prezla (za paniranje)
Biljno ulje za prženje
Где пронаћи састојке
Sastojci za ovu poslasticu su lako dostupni u većini supermarketa i prodavnica prehrambenih proizvoda. Mleveno meso, luk, jaja, mleko, ulje i pšenično brašno nalaze se u standardnim delovima marketa. Majonez je takođe široko dostupan. Za sveže začinsko bilje poput peršuna ili vlasca, posetite odeljak sa svežim povrćem i začinskim biljem. Prezla se obično nalazi u delu sa dodacima za kuvanje ili pecivima. Ako tražite specifične začine ili želite da probate autentične brazilske sastojke, potražite u azijskim ili internacionalnim prodavnicama, koje često imaju širok asortiman uvoznih proizvoda. U slučaju da ne možete pronaći sveže začinsko bilje, sušeno bilje takođe može poslužiti kao dobra alternativa, ali imajte na umu da je intenzitet ukusa drugačiji.
Начин припреме
- U šerpi pomešajte mleko, majonez, so i začinsko bilje
- Stavite na srednju vatru i kuvajte dok ne provri
- Kada smeša počne da vri, postepeno dodajte pšenično brašno, neprestano mešajući
- Nastavite sa kuvanjem i mešanjem dok se masa potpuno ne odvoji od dna šerpe, formirajući homogenu loptu
- Sklonite masu iz šerpe i rasporedite je na čistu i hladnu površinu (kao što je mermer ili radna ploča) da se ohladi
- U drugoj šerpi zagrejte biljno ulje na srednjoj vatri
- Na ulju propržite iseckani crni luk dok ne porumeni
- Dodajte mleveno meso i so, dinstajte dobro dok meso ne bude kuvano i bez viška tečnosti
- Ostavite dinstano meso da se malo ohladi
- Umešajte dinstano mleveno meso u ohlađenu masu za krokete i dobro izmešajte dok se sastojci potpuno ne sjedine
- Oblikujte krokete željenog oblika
- Pripremite stanicu za paniranje: umutite jaja u posudi i stavite prezlu u drugu
- Svaki kroket prvo umočite u umućena jaja, a zatim u prezlu, osiguravajući da budu dobro prekriveni
- Zagrejte dosta biljnog ulja u dubokoj šerpi ili fritezi
- Pržite krokete u vrućem ulju dok ne postanu zlatni i hrskavi
- Izvadite krokete pomoću hvataljke sa prorezima i stavite ih na papirni ubrus da upiju višak ulja
- Poslužite krokete tople kao predjelo
Запажања
Kroketi od mesa su veoma popularno brazilsko slano jelo, idealno za grickanje na zabavama, okupljanjima ili jednostavno za poseban međuobrok. Njihova kombinacija hrskave korice i ukusnog punjenja od dinstanog mlevenog mesa čini ih neodoljivim i praktičnim zalogajima za pripremu.
Ovaj recept detaljno opisuje korak po korak postupak za dobijanje savršenih kreketa, osiguravajući da masa bude homogena, a punjenje dobro začinjeno. Pratite uputstva da biste napravili ukusno predjelo koje će sigurno biti hit među prijateljima i porodicom.
Ovaj recept detaljno opisuje korak po korak postupak za dobijanje savršenih kreketa, osiguravajući da masa bude homogena, a punjenje dobro začinjeno. Pratite uputstva da biste napravili ukusno predjelo koje će sigurno biti hit među prijateljima i porodicom.
Оцене и коментари