Brazilski recept
Lečina juha s špinačo
Ta lečina juha s špinačo je hranljiva in pomirjujoča jed, ki jo je zelo preprosto pripraviti za vsakodnevni obrok.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
1 skodelica leče
1 čebula
1/2 korenja (ali 1/3 skodelice naribanega)
1 steblo zelene (ali 1/4 skodelice nasekljane)
2 stroka česna
1 liter vode
olivno olje
1 čajna žlička kumine
1 čajna žlička kurkume
1 lovorjev list
sol in sveže mlet črni poper po okusu
1/2 šopa špinače
hrustljava slanina za posip po želji
1 čebula
1/2 korenja (ali 1/3 skodelice naribanega)
1 steblo zelene (ali 1/4 skodelice nasekljane)
2 stroka česna
1 liter vode
olivno olje
1 čajna žlička kumine
1 čajna žlička kurkume
1 lovorjev list
sol in sveže mlet črni poper po okusu
1/2 šopa špinače
hrustljava slanina za posip po želji
Kje najti sestavine
Vse sestavine so na voljo v večjih živilih trgovinah, na tržnicah ali pri lokalnih kmetih. Svežo zelenjavo in stročnice najlažje najdete na oddelku s svežimi pridelki in suhimi živili.
Način priprave
- Špinačo temeljito operite pod tekočo vodo
- Čebulo in česen drobno sesekljajte
- Korenje naribajte na večjem strgalu
- Zeleno narežite na majhne koščke in odstranite liste
- V loncu na pritisk na srednjem ognju segrejte žlico olivnega olja
- Popražite čebulo s ščepcem soli, dokler ne postane zlato rjava
- Dodajte še žlico olja ter popražite korenje in zeleno za 2 minuti
- Vmešajte česen in dodajte lovorjev list
- Dodajte kumino in kurkumo ter pražite 1 minuto, da se sprostijo arome
- V lonec stresite lečo
- Postopoma prilijte vodo in z žlico postrgajte dno posode
- Začinite s soljo in poprom
- Lonec zaprite in kuhajte na močnem ognju
- Ko lonec doseže tlak, zmanjšajte ogenj in kuhajte 5 minut
- Ugasnite ogenj in počakajte, da ves tlak izpuhti, preden odprete pokrov
- Vmešajte pripravljeno špinačo v juho
- Kuhajte brez pokrova na srednjem ognju še 2 minuti, da se špinača zmehča
- Po potrebi prilagodite količino soli
- Postrezite z dodatkom olivnega olja in hrustljavo slanino
Opažanja
Uravnotežen obrok, ki združuje poln okus leče in hranilno vrednost špinače. Odlična izbira za hladnejše dni ali kot del zdrave prehrane.
Ocene in komentarji