Brazílsky recept
Domača farofa z banano plantano
Okusna receptura za hrustljavo in slano farofo z banano plantano. Idealna kot priloga glavnim jedem, enostavna in hitra za pripravo.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
2 zeleni banani plantano
2 skodelici (čajni) rumenega koruznega zdroba (kosmičev)
75 g masla, narejenega na kocke
1 žlica rastlinskega olja
Sol po okusu
Sveže mleti črni poper po okusu
2 skodelici (čajni) rumenega koruznega zdroba (kosmičev)
75 g masla, narejenega na kocke
1 žlica rastlinskega olja
Sol po okusu
Sveže mleti črni poper po okusu
Kde nájsť ingrediencie
Banane plantano lahko najdete v večjih supermarketih v oddelku z eksotičnim sadjem, v specializiranih trgovinah z uvoženim sadjem in zelenjavo ali na tržnicah. Če jih ne najdete, lahko kot nadomestilo uporabite zelo trde, še zelene navadne banane, vendar bo okus nekoliko drugačen.
Koruzni zdrob (kosmiči) je običajno na voljo v večini supermarketov v oddelku z žitaricami ali moki.
Maslo, olje, sol in poper so standardni izdelki, ki jih najdete v vsaki trgovini z živili.
Koruzni zdrob (kosmiči) je običajno na voljo v večini supermarketov v oddelku z žitaricami ali moki.
Maslo, olje, sol in poper so standardni izdelki, ki jih najdete v vsaki trgovini z živili.
Spôsob prípravy
- Odrežite konca banan plantano in jih olupite
- Vsako banano prerežite po dolžini na pol
- Vsako polovico ponovno prerežite po dolžini na pol
- Če so trakovi preveč debeli, jih narežite na tri dele
- Vsak kos banane narežite na kocke približno 1 cm
- Segrejte veliko, vpojno ponev na srednjem ognju
- V ponev dodajte olje
- V ponev dajte narezane banane in jih začinite s ščepcem soli
- Pecite banane približno 6 minut, občasno mešajte, dokler niso rahlo karamelizirane
- Čas se lahko razlikuje glede na stopnjo zrelosti banane
- bolj zrele banane se karamelizirajo hitreje
- Zmanjšajte ogenj
- V ponev dodajte kocke masla in mešajte, dokler se maslo popolnoma ne stopi
- Začinite z 1 čajno žličko soli in popra po okusu
- Postopoma dodajajte koruzni zdrob, med stalnim mešanjem z lopatko, da se dobro vmeša
- Kuhajte še 4 minute, nenehno mešajte, dokler farofa ne postane hrustljava in lepo zlato obarvana
- Izklopite ogenj in postrežite farofo takoj
Postrehy
Farofa z banano plantano je tradicionalna brazilska priloga, ki jo cenijo zaradi edinstvene kombinacije tekstur in okusov. Sladkost karamelizirane banane se čudovito ujema s hrustljavostjo farofe, kar jo naredi vsestransko in okusno izbiro za popestritev vsakega obroka. Ta recept je preprost in hitro pripravljen, kot nalašč za tiste, ki si želijo nekaj posebnega v vsakdanji kuhinji.
Hodnotenia a komentáre