බ්රසීලියානු වට්ටෝරුව
පීඩන උදුනෙන් සාදන කිරි පුඩිම (Pudim de Leite)
මෙම පීඩන උදුනේ (Pressure Cooker) සාදන කිරි පුඩිම, සම්භාව්ය බ්රසීලියානු අතුරුපසක් ඉතා ඉක්මනින් හා ක්රීම් ගතියෙන් යුතුව සාදාගන්නා ආකාරයයි.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
3/4 කෝප්පයක් සීනි (කැරමල් සඳහා)
1/4 කෝප්පයක් උතුරන වතුර (කැරමල් සඳහා)
2 බිත්තර
1 ටින් කිරි (කිරි මිශ්ර වූ රසකැවිලි), (Condensed milk)
1 1/4 කෝප්පයක් කිරි
1/4 කෝප්පයක් උතුරන වතුර (කැරමල් සඳහා)
2 බිත්තර
1 ටින් කිරි (කිරි මිශ්ර වූ රසකැවිලි), (Condensed milk)
1 1/4 කෝප්පයක් කිරි
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්ය සියලුම ද්රව්ය ඕනෑම ප්රදේශයක පිහිටි සුපිරි වෙළඳසැල් හෝ සිල්ලර වෙළඳසැල් වලින් පහසුවෙන් මිලදී ගත හැකිය.
සකස් කිරීමේ ක්රමය
- සීනි බඳුනකට දමා අඩු ගින්දරේ රන්වන් පැහැ වන තුරු හැන්දකින් කලවම් කරන්න
- සීනි දියවී කැරමල් වූ පසු උතුරන වතුර 1/4 කෝප්පය ඉතා ප්රවේශමෙන් එකතු කරන්න
- මිශ්රණය හොඳින් එකතු වන තුරු කලවම් කරන්න
- මෙම කැරමල් මිශ්රණය සෙන්ටිමීටර 18ක පුඩිම අච්චුවකට වත් කරන්න
- රෙදි කැබැල්ලක් භාවිතයෙන් අච්චුව කරකවමින් අච්චුවේ අඩිය හා පැතිවල කැරමල් තවරා ගන්න
- වෙනම භාජනයකට බිත්තර කඩා දමන්න
- බිත්තරවල සුදු මදය සහ කහ මදය එකතු වන සේ ඉතා සෙමින් කලවම් කරන්න
- එයට කිරි මිශ්ර වූ රසකැවිලි (Condensed milk) එක් කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න
- අවසානයට කිරි ටිකින් ටික එකතු කර වාතය ඇතුළු නොවී සිටීමට වග බලා ගනිමින් සෙමින් කලවම් කරන්න
- මෙම මිශ්රණය පෙරනයක් භාවිතයෙන් කැරමල් තැවරූ පුඩිම අච්චුවට පෙරා ගන්න
- අච්චුව ඇලුමිනියම් ෆොයිල් (foil) එකකින් හොඳින් වසා අද්දර තද කරන්න
- පීඩන උදුනේ අඩියේ නැමුණු තුවායක් හෝ රෙදි කැබැල්ලක් අතුරන්න
- එම රෙදි මත අච්චුව තබා අච්චුවෙන් බාගයක් පමණ වන තෙක් වතුර එකතු කරන්න
- පීඩන උදුන වසා විනාඩි 10ක් අඩු පීඩනය යටතේ පිස ගන්න
- කාලය අවසන් වූ පසු පීඩනය ඉවත් කර අච්චුව ප්රවේශමෙන් ඉවතට ගන්න
- ඇලුමිනියම් ෆොයිල් එක ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නිවෙන්නට හරින්න
- පසුව අවම වශයෙන් පැය 3ක් ශීතකරණයේ තබන්න
- පිඟානකට ගැනීමට පෙර අච්චුවේ අඩිය මදක් රත් කරන්න
- පිහියකින් අච්චුවේ පැති ලිහිල් කර පිඟානක් මත තබා පුඩිම පෙරලන්න
නිරීක්ෂණ
පීඩන උදුන භාවිතයෙන් පිසීමේ කාලය බෙහෙවින් අඩු කරගත හැකිය. පුඩිම ඉතා සිනිඳුව සහ ක්රීම් ගතියෙන් ලබා ගැනීමට ඇති රහස නම්, මිශ්රණය සකසන විට වාතය ඇතුළු නොවන සේ ඉතා ප්රවේශමෙන් කලවම් කිරීම සහ පිසීමට පෙර මිශ්රණය විනාඩි කිහිපයක් තිබෙන්නට හැරීමයි.
ශ්රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්