Rețetă braziliană
Gnocchi de cartofi de casă simplu (Nhoque de batata)
Învață să prepari gnocchi de cartofi delicioși și pufoși chiar la tine în bucătărie. O rețetă clasică și simplă, ideală pentru o masă în familie.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
6 cartofi de mărime medie
1 cană de făină de grâu
sare după gust
500 g carne tocată
1/2 ceapă tocată mărunt
1 lingură de ulei de măsline
2 cuburi de concentrat de supă de carne
1 conservă de sos de roșii
brânză rasă după gust
1 cană de făină de grâu
sare după gust
500 g carne tocată
1/2 ceapă tocată mărunt
1 lingură de ulei de măsline
2 cuburi de concentrat de supă de carne
1 conservă de sos de roșii
brânză rasă după gust
Unde găsiți ingrediente
Poți găsi toate ingredientele în supermarketuri, la raioanele de legume-fructe, măcelărie și produse conservate. Pentru o textură optimă, alege cartofi cu conținut ridicat de amidon. Dacă nu găsești brânză specifică, poți folosi parmezan ras sau un sortiment de brânză maturată pentru gratinare.
Metoda de preparare
- Fierbe cartofii în apă până devin moi.
- Curăță cartofii și trece-i prin presa de cartofi cât sunt încă fierbinți.
- Adaugă făina treptat și sarea, frământând bine până obții un aluat omogen.
- Pune aluatul pe o suprafață presărată cu făină și modelează-l sub formă de rulouri.
- Taie fiecare rulou în bucăți de aproximativ 2 cm.
- Într-o oală încăpătoare, fierbe o cantitate mare de apă cu sare.
- Când apa clocotește, adaugă gnocchi treptat și așteaptă până când se ridică la suprafață.
- Pregătește un bol cu apă rece și o strecurătoare. Scoate gnocchi fierți cu o spumieră și pune-i în strecurătoare pentru un șoc termic.
- Repetă procesul până când toată cantitatea de aluat este gătită.
- Scurge bine gnocchi și pune-i deoparte într-un vas termorezistent.
- Toacă ceapa foarte fin și călește-o într-o cratiță cu ulei de măsline.
- Adaugă carnea tocată și cuburile de concentrat de carne în amestec.
- Amestecă bine și, după ce carnea este gătită, adaugă sosul de roșii.
- Lasă sosul să fiarbă timp de încă 4 minute.
- Toarnă sosul de carne peste gnocchi pregătiți anterior.
- Presară brânză rasă deasupra.
- Introdu vasul la cuptor pentru a se gratina.
- Servește preparatul fierbinte.
Observatii
Gnocchi de cartofi reprezintă un preparat îndrăgit în bucătăria braziliană, apreciat pentru textura sa fină și gustul reconfortant. Această rețetă de casă vă oferă pașii necesari pentru a obține niște gnocchi perfecți, care se potrivesc de minune cu o varietate de sosuri. Este alegerea ideală pentru cei care doresc să pregătească o masă hrănitoare și pe gustul tuturor.
Evaluări și comentarii