Receita brasileira
Sopa de Lentilha com Espinafre
Uma sopa de lentilha com espinafre reconfortante, nutritiva e muito fácil de preparar para o dia a dia.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
1 xícara (chá) de lentilha
1/2 maço de espinafre
1 cebola
1/2 cenoura (ou 1/3 de xícara (chá) ralada)
1 talo de salsão (ou 1/4 de xícara (chá) picado)
2 dentes de alho
1 litro de água
Azeite de oliva
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de cúrcuma
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Farofinha de bacon a gosto para finalizar
1/2 maço de espinafre
1 cebola
1/2 cenoura (ou 1/3 de xícara (chá) ralada)
1 talo de salsão (ou 1/4 de xícara (chá) picado)
2 dentes de alho
1 litro de água
Azeite de oliva
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de cúrcuma
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Farofinha de bacon a gosto para finalizar
Onde encontrar ingredientes
Encontrada na seção de grãos e cereais de qualquer supermercado.
Disponível na seção de hortifrúti de supermercados, feiras livres ou mercados municipais.
Item básico encontrado em qualquer seção de hortifrúti.
Disponível na seção de hortifrúti de supermercados, feiras livres ou mercados municipais.
Pode ser encontrado na seção de hortifrúti de supermercados. Em alguns locais, pode ser substituído por aipo.
Item básico encontrado em qualquer seção de hortifrúti.
Água filtrada ou mineral.
Disponível na seção de óleos e azeites de supermercados.
Encontrado na seção de temperos e especiarias de supermercados.
Encontrada na seção de temperos e especiarias de supermercados.
Disponível na seção de temperos e especiarias de supermercados.
Item básico encontrado em qualquer seção de temperos.
Disponível na seção de temperos e especiarias de supermercados.
Pode ser comprada pronta em supermercados ou feita em casa com bacon frito e farinha de mandioca.
Disponível na seção de hortifrúti de supermercados, feiras livres ou mercados municipais.
Item básico encontrado em qualquer seção de hortifrúti.
Disponível na seção de hortifrúti de supermercados, feiras livres ou mercados municipais.
Pode ser encontrado na seção de hortifrúti de supermercados. Em alguns locais, pode ser substituído por aipo.
Item básico encontrado em qualquer seção de hortifrúti.
Água filtrada ou mineral.
Disponível na seção de óleos e azeites de supermercados.
Encontrado na seção de temperos e especiarias de supermercados.
Encontrada na seção de temperos e especiarias de supermercados.
Disponível na seção de temperos e especiarias de supermercados.
Item básico encontrado em qualquer seção de temperos.
Disponível na seção de temperos e especiarias de supermercados.
Pode ser comprada pronta em supermercados ou feita em casa com bacon frito e farinha de mandioca.
Modo de preparo
- Higienize as folhas de espinafre em uma tigela com água e o desinfetante de sua preferência por 15 minutos
- Pique finamente a cebola e o alho
- Rale a cenoura na parte grossa do ralador
- Corte o salsão em cubos pequenos descartando as folhas
- Aqueça a panela de pressão em fogo médio com uma colher de azeite
- Refogue a cebola com uma pitada de sal até dourar
- Adicione outra colher de azeite e refogue a cenoura e o salsão por 2 minutos
- Acrescente o alho e a folha de louro
- Coloque o cominho e a cúrcuma e refogue por 1 minuto para liberar os aromas
- Incorpore a lentilha à panela
- Despeje a água gradualmente e use uma colher para soltar o fundo da panela
- Tempere com sal e pimenta
- Feche a panela e cozinhe em fogo alto
- Após pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos
- Desligue e aguarde a saída total do vapor antes de abrir a tampa
- Enxágue o espinafre e misture as folhas ao caldo
- Cozinhe sem tampa em fogo médio por mais 2 minutos até que o espinafre esteja macio
- Ajuste o sal se necessário
- Sirva com um fio de azeite e a farofinha de bacon
Observações
Uma opção de refeição equilibrada que une o sabor da lentilha aos nutrientes do espinafre, perfeita para dias mais frios ou para uma alimentação saudável.
Avaliações e comentários