Receita brasileira
Sopa de lentilha e espinafre
Uma sopa reconfortante e nutritiva que harmoniza a textura da lentilha com o frescor do espinafre, ideal para uma refeição equilibrada.
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Ingredientes
1 xícara de chá de lentilha
1/2 maço de espinafre
1 cebola
1/2 cenoura
1 talo de salsão
2 dentes de alho
1 litro de água
Azeite de oliva
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de cúrcuma
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Farofinha de bacon a gosto para finalizar
1/2 maço de espinafre
1 cebola
1/2 cenoura
1 talo de salsão
2 dentes de alho
1 litro de água
Azeite de oliva
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de cúrcuma
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Farofinha de bacon a gosto para finalizar
Onde encontrar ingredientes
Encontre hortaliças frescas, lentilhas, alho, cebola, temperos secos e bacon em mercados locais, quitandas ou supermercados de bairro.
Modo de preparo
- Higienize as folhas de espinafre em uma tigela com água e o desinfetante de sua preferência por 15 minutos
- Pique finamente a cebola e o alho
- Rale a cenoura na parte grossa do ralador
- Corte o salsão em cubos pequenos descartando as folhas
- Aqueça a panela de pressão em fogo médio com uma colher de azeite
- Refogue a cebola com uma pitada de sal até dourar
- Adicione outra colher de azeite e refogue a cenoura e o salsão por 2 minutos
- Acrescente o alho e a folha de louro
- Coloque o cominho e a cúrcuma e refogue por 1 minuto para liberar os aromas
- Incorpore a lentilha à panela
- Despeje a água gradualmente e use uma colher para soltar o fundo da panela
- Tempere com sal e pimenta
- Feche a panela e cozinhe em fogo alto
- Após pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos
- Desligue e aguarde a saída total do vapor antes de abrir a tampa
- Enxágue o espinafre e misture as folhas ao caldo
- Cozinhe sem tampa em fogo médio por mais 2 minutos até que o espinafre esteja macio
- Ajuste o sal se necessário
- Sirva com um fio de azeite e a farofinha de bacon
Observações
Esta sopa é uma excelente escolha para quem busca uma refeição completa, combinando o valor nutricional da lentilha com a leveza do espinafre. É um preparo que aquece nos dias mais frescos e traz sabor e saúde à mesa, sendo uma base versátil para o seu dia a dia.
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