Brasiliansk opskrift
Fyldte squash med tun (Abobrinha recheada com atum)
En nem og lækker opskrift på fyldte squash med tun. En let, sund og smagfuld ret, der er perfekt til en hurtig hverdagsfrokost eller aftensmad.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
4 mellemstore squash
1,5 dl kogte ris
20 cherrytomater
1 dåse tun i vand (gerne drænet)
1 tsk vegetabilsk olie
1 fed hakket hvidløg
Salt efter smag
Friskkværnet sort peber efter smag
1,5 dl kogte ris
20 cherrytomater
1 dåse tun i vand (gerne drænet)
1 tsk vegetabilsk olie
1 fed hakket hvidløg
Salt efter smag
Friskkværnet sort peber efter smag
Hvor kan ingredienser findes
Squash, hvidløg, løg og tomater findes i grøntafdelingen i ethvert almindeligt supermarked (f.eks. Netto, Rema 1000 eller Føtex). Tun på dåse findes i konservesafdelingen – vælg en god kvalitet i vand. Ris kan bruges fra resterne af gårsdagens aftensmad, eller koges specifikt til formålet.
Tilberedningsvejledning
- Skyl squashene og skær dem over på langs
- Brug en ske til forsigtigt at udhule squashene, så der bliver plads til fyldet
- Kog squashene i en gryde med spilkogende vand i cirka 1 minut
- Hæld vandet fra squashene og lad dem dryppe af
- Varm olien op på en pande ved middel varme og svits det hakkede hvidløg
- Tilsæt den hakkede indmad fra squashen til panden og sauter, til den er mør
- Vend de kogte ris, den drænede tun og de kvarte cherrytomater i blandingen
- Rør fyldet godt sammen og smag til med salt og friskkværnet peber
- Tag panden af varmen
- Fyld de kogte squashhalvdele generøst med blandingen
- Placér de fyldte squash i et ovnfast fad
- Dæk fadet tæt med sølvpapir
- Bag dem i en forvarmet ovn ved 180°C i 30 minutter, eller indtil squashene er helt møre
- Fjern sølvpapiret og servér de fyldte squash med det samme
Bemærkninger
Disse fyldte squash med tun er en fantastisk let og velsmagende løsning, hvis du leder efter et nærende og ukompliceret måltid. Når squash tilberedes, får de en dejlig blød konsistens, der komplimenterer det krydrede fyld af tun og ris perfekt. Det er en genial måde at få flere grøntsager ind i hverdagen og forvandle en simpel ingrediens til en indbydende hovedret.
Opskriften er som skabt til travle dage, da den bygger på friske ingredienser, der er lette at finde i ethvert dansk supermarked. Tilberedningen er enkel og giver et fremragende resultat uden besvær. Servér dem som en sund hovedret eller som et smagfuldt tilbehør.
Opskriften er som skabt til travle dage, da den bygger på friske ingredienser, der er lette at finde i ethvert dansk supermarked. Tilberedningen er enkel og giver et fremragende resultat uden besvær. Servér dem som en sund hovedret eller som et smagfuldt tilbehør.
Vurderinger og kommentarer