Braziliaans recept
Gehaktvulling met ei voor pasteitjes
Deze vulling van rundergehakt met ei is een klassieker uit de Braziliaanse keuken, die een heerlijke smaak combineert met het gemak voor het maken van onweerstaanbare pasteitjes.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
400g rundergehakt
1 ui, fijngehakt
Knoflook, fijngehakt naar smaak
Olie om in te bakken
3 eieren, hardgekookt en fijngehakt
Zout naar smaak
Peper naar smaak
1 ui, fijngehakt
Knoflook, fijngehakt naar smaak
Olie om in te bakken
3 eieren, hardgekookt en fijngehakt
Zout naar smaak
Peper naar smaak
Waar ingrediënten te vinden
De ingrediënten voor dit recept zijn verkrijgbaar bij de lokale supermarkt, de slager voor vers rundergehakt en de groenteboer voor uien en verse knoflook.
Bereiding
- Verhit een scheutje olie in een pan
- Fruit de ui en knoflook tot ze licht goudbruin zijn
- Voeg het rundergehakt toe aan de pan
- Bak het gehakt al roerend totdat al het vocht is verdampt
- Breng op smaak met zout en peper
- Zet het vuur uit
- Schep de fijngehakte gekookte eieren door het gehaktmengsel
- Laat de vulling volledig afkoelen voordat je deze gebruikt om te voorkomen dat het deeg vochtig wordt of scheurt
Opmerkingen
Een perfecte vulling moet goed droog zijn, zodat het deeg van het pasteitje niet scheurt tijdens het bakken. Het geheim is om het gehakt goed te bakken en volledig te laten afkoelen voordat je de pasteitjes gaat vullen.
Beoordelingen en reacties