Brazīliešu recepte
Tradicionālais Tutu de feijão (Tutu de feijão)
Atklājiet, kā pagatavot mājās gatavotu Tutu de feijão — klasisku un sātīgu pupiņu biezeņēdienu, kas ir ideāls papildinājums jūsu iecienītākajām maltītēm.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
2 tases vārītu pupiņu (ar šķidrumu)
1 mazi sīpols, sagriezts kubiņos
100 g bekona, sagriezta kubiņos
3 ķiploka daiviņas, smalki sakapātas
1 gabaliņš linguiça calabresa desiņas, sagrieztas šķēlītēs
1 tase smalcinātu zaļumu (pētersīļi un lociņi)
Neapstrādāti maniokas milti (pēc garšas)
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari pēc garšas
Raudene (oregano) pēc garšas
Augu eļļa cepšanai
1 mazi sīpols, sagriezts kubiņos
100 g bekona, sagriezta kubiņos
3 ķiploka daiviņas, smalki sakapātas
1 gabaliņš linguiça calabresa desiņas, sagrieztas šķēlītēs
1 tase smalcinātu zaļumu (pētersīļi un lociņi)
Neapstrādāti maniokas milti (pēc garšas)
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari pēc garšas
Raudene (oregano) pēc garšas
Augu eļļa cepšanai
Kur atrast sastāvdaļas
Bāzes sastāvdaļas, piemēram, pupiņas, sīpolus, ķiplokus un bekonu var iegādāties jebkurā pārtikas veikalā. Linguiça calabresa (kūpināta desa) un maniokas milti (farinha de mandioca) ir specifiskas brazīliešu sastāvdaļas, kuras var atrast specializētajos etnisko produktu veikalos vai labi aprīkotu lielveikalu eksotisko preču nodaļās. Kā aizstājēju maniokas miltiem var mēģināt izmantot kukurūzas miltus, lai gan garša un tekstūra atšķirsies.
Pagatavošanas veids
- Lielā pannā uzkarsējiet nedaudz augu eļļas.
- Apcepiet smalcināto bekonu, līdz tas kļūst zeltaini brūns.
- Pievienojiet sagriezto sīpolu un apcepiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
- Pievienojiet sakapātus ķiplokus un linguiça calabresa šķēlītes, un cepiet vēl dažas minūtes.
- Pievienojiet vārītās pupiņas kopā ar nelielu daudzumu to šķidruma.
- Pievienojiet sāli, maltus melnos piparus un raudeni pēc garšas.
- Iemaisiet smalcinātos zaļumus.
- Pakāpeniski pievienojiet neapstrādātus maniokas miltus, nepārtraukti maisot.
- Turpiniet pievienot miltus, līdz sasniedzat vēlamo konsistenci — krēmīgu vai biezāku.
- Pasniedziet Tutu de feijão karstu kopā ar baltajiem rīsiem un cūkgaļas karbonādi vai citu izvēlētu piedevu.
Piezīmes
Tutu de feijão ir viens no visiemīļotākajiem un raksturīgākajiem brazīliešu virtuves ēdieniem. Tā krēmīgā tekstūra un izteiksmīgā garša padara to par lielisku izvēli dažādām ēdienreizēm. Gatavots no vārītām pupiņām, kas iebiezinātas ar maniokas miltiem, tas ir barojošs un viegli pagatavojams ēdiens.
Šajā receptē atklāsim soli pa solim, kā pagatavot autentisku Tutu de feijão, izceļot tā garšu ar klasiskām garšvielām. Tā ir fantastiska metode, kā izmantot pāri palikušās pupiņas, pārvēršot tās par sātīgu un aromātisku mājās gatavotu maltīti.
Šajā receptē atklāsim soli pa solim, kā pagatavot autentisku Tutu de feijão, izceļot tā garšu ar klasiskām garšvielām. Tā ir fantastiska metode, kā izmantot pāri palikušās pupiņas, pārvēršot tās par sātīgu un aromātisku mājās gatavotu maltīti.
Vērtējumi un komentāri