Brazilų receptas
Papajos bavarietis su jogurto ir medaus kremu (Bavaroise de papaia ao creme de iogurte e mel)
Lengvas ir gaivus papajos bavarietis su švelniu jogurto bei medaus padažu – tai puikus subalansuoto skonio desertas.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
1/2 papajos vaisiaus
100 ml apelsinų sulčių
1 arbatinis šaukštelis skysto saldiklio
1 arbatinis šaukštelis želatinos miltelių be skonio
1 valgomasis šaukštas šalto vandens
1 kavos puodelis riebios grietinėlės
1 kiaušinio baltymas, išplaktas iki standžių putų
1 kavos puodelis vandens
1 kavos puodelis medaus
3 valgomieji šaukštai plakto neriebaus jogurto
100 ml apelsinų sulčių
1 arbatinis šaukštelis skysto saldiklio
1 arbatinis šaukštelis želatinos miltelių be skonio
1 valgomasis šaukštas šalto vandens
1 kavos puodelis riebios grietinėlės
1 kiaušinio baltymas, išplaktas iki standžių putų
1 kavos puodelis vandens
1 kavos puodelis medaus
3 valgomieji šaukštai plakto neriebaus jogurto
Kur rasti ingredientų
Visi ingredientai randami maisto prekių parduotuvėse ir turgavietėse. Vietoje papajos kaip pakaitalą galima naudoti gerai prinokusį moliūgą (reikalingas papildomas saldinimas), o vietoje neriebaus jogurto tinka graikiškas jogurtas.
Paruošimo būdas
- Trintuve sutrinkite papają, apelsinų sultis ir saldiklį iki vientisos masės
- Išbrinkinkite želatiną šaltame vandenyje ir palikite penkioms minutėms
- Pašildykite grietinėlę ir įmaišykite į ją išbrinkintą želatiną
- Gerai išmaišykite, kad želatina visiškai ištirptų
- Šį mišinį atsargiai įmaišykite į trintą papajos masę
- Galiausiai švelniai įmaišykite standžiai išplaktą kiaušinio baltymą
- Supilstykite masę į atskiras formeles
- Padėkite į šaldytuvą maždaug šešioms valandoms, kad sustingtų
- Pagaminkite padažą pakaitindami vandenį su medumi
- Palikite sirupą visiškai atvėsti
- Sumaišykite neriebų jogurtą su atvėsusiu medaus sirupu
- Išimkite sustingusį bavarietį iš formelių ir patiekite aplieję paruoštu jogurto kremu
Pastabos
Šis receptas sujungia natūralų papajos saldumą su puria, oro pripildyta baltymų tekstūra, kurią vainikuoja švelnus jogurto ir medaus padažas. Tai lengvas ir subtilus skanėstas, vertinamas dėl savo gaivumo ir harmoningų ingredientų dermės.
Vertinimai ir komentarai