Brazilų receptas
Greita lietuviška picų tešla iš kepyklos (Massa de pizza)
Sužinokite, kaip pasigaminti greitą ir skanią picos tešlą, panašią į kepyklas, su šiuo paprastu receptu namuose. Pusę recepto naudokite savo mėgstamiems įdarams, o tešlą iškepsite per kelias minutes.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
1 litro vandens
2 šaukštai pieno miltelių
2 kg specialių miltų tešlai
20 šaukštų alyvuogių aliejaus
1 šaukštas druskos
2 šaukštai cukraus
15 g sausos mielės
2 šaukštai pieno miltelių
2 kg specialių miltų tešlai
20 šaukštų alyvuogių aliejaus
1 šaukštas druskos
2 šaukštai cukraus
15 g sausos mielės
Kur rasti ingredientų
Kviečių miltus galite įsigyti didžiuosiuose prekybos centruose ar kepyklų skyriuose. Aštrusis sūris ir aliejus randami maisto prekių parduotuvėse. Naudokite sausą mielę iš sveiko maisto ar kepyklos prekystalių.
Paruošimo būdas
- Didelėje dubenyje sumaišykite vandenį, cukrų, druską, aliejų ir pieno miltelius.
- Atskirai ištirpinkite sausą mielę šiltame vandenyje (neliekite per karšto, kad nepakenktumėte mielėms).
- Palikite kelioms minutėms pakilti.
- Įdėkite mielių mišinį į dubenį su kitais ingredientais.
- Palaipsniui berkite miltus ir gerai minkyti rankomis arba šaukštu.
- Tęskite miltų berkimą, kol tešla neprilimpa prie rankų ir taps vientisa.
- Kneikuokite tešlą dėžutėje arba šviesoje lengvai apibarstytoje miltais vietoje 5-10 minučių, kol ji taps lygiai minkšta ir elastinga.
- Įdėkite tešlą į plastikinį maišą, gerai uždarykite ir palikite šiltoje vietoje maždaug valandą, kol ji padvigubės apimtimi.
- Po pakilimo, išimkite tešlą ir dalykite į porcijas pagal norimą picų skaičių (apie 7).
- Suformuokite kiekvieną porciją į kamuoliukus ir palikite dar 20 minučių po uždengimu, kad pailsėtų.
- Iškočiokite kiekvieną kamuoliuką į disko formą ir darykite įdarą pagal pageidavimą.
- Kepkite iš anksto įkaitintame ore iki auksinio atspalvio.
Pastabos
Šis receptas yra tikras didelių kepyklų paslaptis, kaip pasigaminti skanią ir itin greitą picos tešlą. Puikiai tinka norint gauti traškią ir gardžią bazę savo kūrybai, ji sujungia patogumą su autentišku skoniu, kuris patiks visiems. Su keletu ingredientų ir nesudėtingu paruošimu turėsite namuose pavyzdines picas, kurios primena kepyklos produktus.
Vertinimai ir komentarai