Brasilianescht Rezept
Mais-Gnocchi (Nhoque de milho verde)
Dëse Mais-Gnocchi ass e klassescht brasilianescht Rezept, dat sech duerch säin intensiven, hausgemaachte Goût an eng liicht Textur auszeechent.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
6 Maiskolwen
3 Becher Mëllech
4 Esslöffel Weessmiel
1 Eegiel (ouni Haut)
Geriwwene Parmesan
3 Becher Mëllech
4 Esslöffel Weessmiel
1 Eegiel (ouni Haut)
Geriwwene Parmesan
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Frësche Mais fënnt een an der Geméisofdeelung vu lokalen Epicerieën. Weessmiel, Eeër a Parmesan sinn an all Supermarché disponibel. Als Alternativ kann een och konservéierte Mais benotzen, obwuel frësch Kolwe fir dee beschte Goût ze recommandéieren sinn.
Zoubereedung
- D'Maiskolwe grëndlech botzen an all d'Fäseren ewechhuelen
- D'Maiskären mat engem Messer vum Kolwe schneiden an an enger Schossel op d'Säit stellen
- D'Maiskären an d'Mëllech an e Mixer ginn
- D'Mëschung gutt mixen
- D'Weessmiel an de Mixer dobäiginn
- Erëm kuerz mixen, fir datt sech alles gutt vermëscht
- D'Mass duerch e feine Siw streichen, fir d'Häutchen ze entfernen
- D'Flëssegkeet an en Dëppen ëmfëllen an op klenger Flam erhëtzen
- Stänneg réieren bis den Deeg déck gëtt, fir Klumpen ze vermeiden
- D'Mass an eng Schossel ëmfëllen an komplett ofkille loossen
- D'Eegiel ënnert deen ofgekillten Deeg réieren
- Den Deeg mat Miel-bestëbte Hänn veraarbechten
- Den Deeg op enger mat Miel bestëbter Fläch zu laange Roueren formen
- D'Roueren an kleng Stécker an der typescher Gnocchi-Gréisst schneiden
- D'Stécker am kachende Waasser kachen, bis se un d'Uewerfläch kommen
- D'Gnocchi aus dem Waasser huelen an an eng Schossel leeën
- Mat enger Zooss no Ärem Goût iwwergéissen
- Mat geriwwem Parmesan bestreeën
- Kuerz am Ofen iwwerbacken, bis de Kéis eng goldbrong Krust huet
Notizen
Dëst Rezept setzt op frësche Mais, fir en eenzegaartegen, liichten Deeg ze kreéieren. De Schlëssel zum Erfolleg ass e konstant Réieren beim Kachen, fir déi perfekt Konsistenz ze kréien, ier den Deeg geformt a schliisslech am Ofen iwwerbak gëtt.
Bewäertungen a Kommentaren