Бразилиялық рецепт
Сәбіз қосылған күріш
Бұл тағам – бразилиялық ас үйдің классикасы, оның жұмсақ дәмі мен күнделікті қарапайым әзірленуі оны ерекше етеді.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
1 1/2 кесе күріш
1 дана сәбіз
1/2 дана пияз
3 кесе су
1 1/2 ас қасық өсімдік майы
1 дана лавр жапырағы
1 шай қасық тұз
1 дана сәбіз
1/2 дана пияз
3 кесе су
1 1/2 ас қасық өсімдік майы
1 дана лавр жапырағы
1 шай қасық тұз
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Күріштің кез келген түрін (басымдығы – ақ күріш) азық-түлік дүкендерінен немесе базарлардан оңай табасыз. Сәбіз бен пияз кез келген көкөніс бөлімінде сатылады. Егер лавр жапырағы болмаса, оны дәмдеуіштер бөлімінен іздеңіз. Бразилиялық тағамдарға арналған арнайы дүкендер қажет емес, себебі бұл ингредиенттер жергілікті асүйге етене таныс.
Дайындау әдісі
- Сәбізді жуып, қабығын аршыңыз
- Сәбізді үккіштің майда тісінен өткізіңіз
- Пиязды майда текшелеп тураңыз
- Шәйнекке 3 кеседен сәл артық су құйып, баяу отта қайнатыңыз
- Орташа қазанды баяу отқа қойып қыздырыңыз
- Өсімдік майын құйыңыз
- Турап дайындаған пияз бен сәбізді салыңыз
- Тұзды себіңіз
- Көкөністер жұмсарғанша 2 минуттай қуырыңыз
- Күріш пен лавр жапырағын қазанға салыңыз
- Барлық күріш дәндері майға араласуы үшін жақсылап былғаңыз
- Алдын ала қайнатып дайындаған 3 кесе ыстық суды күріштің үстіне құйыңыз
- Тағы бір мәрте араластырып, отты орташа деңгейге дейін көтеріңіз
- Бұл сәттен бастап күрішті араластырушы болмаңыз
- Су деңгейі күріш дәндерінің деңгейіне дейін азайғанда
- Отты ең бәсең деңгейге дейін азайтыңыз
- Қазанның қақпағын жартылай жауып қойыңыз
- Су толық сіңгенше пісіріңіз
- Шанышқымен күріштің астына дейін тексеріп, дайын болғанына көз жеткізіңіз
- Отты сөндіріңіз
- Буымен толық пісіп жетуі үшін қақпағын жауып, тағы 5 минут ұстаңыз
- Шанышқымен күрішті ақырын үгітіп, қопсытыңыз
- Сәбізді күрішпен абайлап араластырыңыз
- Табаққа салып, ыстықтай ұсыныңыз
Ескертулер
Бұл күріш тағамы күнделікті ас мәзіріңізді түстермен және пайдалы заттармен байытудың тамаша жолы. Күріштің үгітіліп, жеке-жеке тұруы үшін оны қайнаған су қоспас бұрын майға жақсылап қуырып алу маңызды.
Бағалаулар мен пікірлер