Brazil recept
Könnyű hagymás szárított marhahús üveges vajjal
Klasszikus brazil recept szálkázott szárított marhahúsból, hagymával és üveges vajjal pirítva. Felülmúlhatatlan íz és praktikus elkészítés az asztalodra.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
1 kg szárított marhahús
2 nagy hagyma
1/3 csésze (tea) üveges vaj
Só ízlés szerint
2 nagy hagyma
1/3 csésze (tea) üveges vaj
Só ízlés szerint
Hol találhatók hozzávalók
Carne-seca pode ser encontrada em açougues, mercados municipais e alguns supermercados.
A manteiga de garrafa pode ser comprada em mercados especializados em produtos regionais, alguns supermercados ou feiras livres.
A manteiga de garrafa pode ser comprada em mercados especializados em produtos regionais, alguns supermercados ou feiras livres.
Elkészítés módja
- Vágja a szárított marhahúst körülbelül 7 cm-es darabokra
- Alaposan mossa meg a húsdarabokat folyó víz alatt a felesleges só eltávolítása érdekében
- Tegye a húst egy tálba, és fedje le hideg vízzel
- Hagyja a hűtőszekrényben legalább 12 órán át, a vizet legalább 3 alkalommal cserélve a sócsökkentés során
- A sócsökkentés után csepegtesse le a húst, és mossa meg újra folyó víz alatt
- Tegye a húst egy nyomástartó edénybe, és fedje le vízzel, ügyelve arra, hogy ne haladja meg az edény űrtartalmának 2/3-át
- Zárja le az edényt, és tegye magas tűzre
- Amint az edény nyomás alá kerül és sípolni kezd, csökkentse a hőt, és főzze 30 percig
- Kapcsolja le a hőt, és várja meg, amíg az összes nyomás természetesen távozik, mielőtt kinyitja a fedelet
- Egy szűrőkanállal vegye ki a főtt húst az edényből, és tegye egy tálba
- Amíg a hús még meleg, két villával szálkázza szét
- Dobja ki a zsíros vagy porcos részeket
- Ha szeretné, alacsony sebességen, robotgéppel szálkázza szét a húst, amíg el nem éri a kívánt állagot
- Tisztítsa meg a hagymát, és vágja körülbelül 1 cm vastag félhold alakúra
- Melegítsen fel egy nagy serpenyőt közepes lángon
- Adja az üveges vajat a felmelegített serpenyőhöz
- Adja hozzá a szeletelt hagymát, és sózza meg
- Pirítsa a hagymát körülbelül 5 percig, amíg megpuhul
- Adja hozzá a szálkázott szárított marhahúst a hagymás serpenyőhöz
- Keverje össze, és pirítsa további 5 percig
- Kóstolja meg, és szükség esetén állítsa be a sót
- Azonnal tálalja
Észrevételek
A hagymás szárított marhahús üveges vajjal a brazil konyha hagyományos étele, amelyet jellegzetes íze és viszonylag egyszerű elkészítése miatt kedvelnek.
Remek választás egy ízletes ebédhez vagy előételként, amely ötvözi a szálkázott hús állagát a pirított hagyma aromájával és ízével az üveges vajban. A sótartalom csökkentése kulcsfontosságú a megfelelő sótartalom és a hús puhaságának biztosításához.
Kövesse ezeket a lépéseket, hogy otthon is elkészíthesse ezt a finomságot, biztosítva egy autentikus és ízletes eredményt, amely mindenkit lenyűgöz.
Remek választás egy ízletes ebédhez vagy előételként, amely ötvözi a szálkázott hús állagát a pirított hagyma aromájával és ízével az üveges vajban. A sótartalom csökkentése kulcsfontosságú a megfelelő sótartalom és a hús puhaságának biztosításához.
Kövesse ezeket a lépéseket, hogy otthon is elkészíthesse ezt a finomságot, biztosítva egy autentikus és ízletes eredményt, amely mindenkit lenyűgöz.
Értékelések és megjegyzések