מתכון ברזילאי
מנג'אר דה קוקו (פודינג קוקוס ברזילאי)
מנג'אר דה קוקו הוא קינוח ברזילאי קלאסי, אהוב בזכות המרקם הקרמי והעדין שלו והכנה פשוטה במיוחד.
0.0 / 5 מתוך 0 ביקורות
מרכיבים
1 ליטר חלב
1 מכל קטן של קרם קוקוס
100 גרם שבבי קוקוס יבשים ללא סוכר
6 כפות עמילן תירס (קורנפלור)
8 כפות סוכר
1 מכל קטן של קרם קוקוס
100 גרם שבבי קוקוס יבשים ללא סוכר
6 כפות עמילן תירס (קורנפלור)
8 כפות סוכר
איפה למצוא מרכיבים
ניתן למצוא את כל המצרכים בכל סופרמרקט או חנות מכולת גדולה במחלקת האפייה או במחלקת המוצרים מהמזרח הרחוק.
אופן ההכנה
- ערבבו את החלב
- הסוכר
- קרם הקוקוס ושבבי הקוקוס בסיר
- המיסו את עמילן התירס בכמות קטנה של חלב שהפרשתם מהכמות הכללית
- הוסיפו את העמילן המומס לתערובת שבסיר
- בשלו על להבה בינונית
- ערבבו ללא הפסקה עד שהקרם מסמיך
- בשלו למשך דקה נוספת לאחר שהתערובת מגיעה לרתיחה
- העבירו את התערובת לתבנית מעוטרת ששומנה מראש במעט שמן או הורטבה במים
- הניחו לקינוח להתקרר
- הכניסו למקרר למשך שעתיים עד להתייצבות
- חלצו מהתבנית והגישו לצד רוטב שזיפים או תותים
הערות
מתכון זה מניב קינוח מרענן וקרמי, אידיאלי להגשה כשהוא קר בכל הזדמנות. המרקם יציב וטעם הקוקוס מאוזן, ומשתלב בצורה מושלמת עם רוטב פירות.
דירוגים ותגובות