Receita brasileira
Sopa de lentellas e espinacas
Esta sopa de lentellas e espinacas é un prato reconfortante, nutritivo e moi sinxelo de preparar para o día a día.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
1 xícara (chá) de lentellas
1 cebola
2 dentes de allo
1/2 cenoria (ou 1/3 de xícara (chá) relada)
1 talo de apio (ou 1/4 de xícara (chá) picado)
1 folha de loureiro
1 colher (chá) de comiño
1 colher (chá) de cúrcuma
Azeite de oliva
1 litro de auga
Sal e pementa negra moída na hora a gusto
1/2 mazo de espinacas
Farroba de touciño (bacon) a gusto para finalizar
1 cebola
2 dentes de allo
1/2 cenoria (ou 1/3 de xícara (chá) relada)
1 talo de apio (ou 1/4 de xícara (chá) picado)
1 folha de loureiro
1 colher (chá) de comiño
1 colher (chá) de cúrcuma
Azeite de oliva
1 litro de auga
Sal e pementa negra moída na hora a gusto
1/2 mazo de espinacas
Farroba de touciño (bacon) a gusto para finalizar
Onde atopar ingredientes
Podes atopar todos estes ingredientes frescos na túa praza de abastos local, supermercados de barrio ou tendas de alimentación sostible.
Modo de preparación
- Hixienice as follas de espinaca nunha tigela con auga e un limpador de verduras durante 15 minutos
- Pique finamente a cebola e o allo
- Rel a cenoria pola parte grosa do relador
- Corte o apio en cubos pequenos descartando as follas
- Quente a pota a presión a lume medio cunha colher de azeite
- Refogue a cebola cunha pitada de sal ata dourar
- Adicione outra colher de azeite e refogue a cenoria e o apio durante 2 minutos
- Acrescente o allo e a folla de loureiro
- Coloque o comiño e a cúrcuma e refogue durante 1 minuto para liberar os aromas
- Incorpore as lentellas á pota
- Despexe a auga gradualmente e use unha colher para soltar o fondo da pota
- Tempere con sal e pementa
- Peche a pota e cociñe a lume forte
- Despois de acadar a presión, reduza o lume e cociñe durante 5 minutos
- Apague e agarde a saída total do vapor antes de abrir a tapa
- Enxágüe as espinacas e mesture as follas co caldo
- Cociñe sen tapa a lume medio durante 2 minutos máis ata que as espinacas estean tenras
- Axuste o sal se é necesario
- Sirva cun fio de azeite e a farroba de touciño
Observacións
Unha opción de comida equilibrada que une o sabor das lentellas cos nutrientes das espinacas, perfecta para días fríos ou para levar unha alimentación saudable.
Valoracións e comentarios