Receita brasileira
Bavaroise de papaia con crema de iogur e mel (Bavaroise de papaia ao creme de iogurte e mel)
A bavaroise de papaia con crema de iogur e mel é unha sobremesa brasileira lixeira e práctica, valorizada polo seu equilibrio de sabores.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
1/2 papaia
100 ml de zume de laranxa
1 culler de café de edulcorante líquido
1 culler de café de xelatina en po sen sabor
1 culler de sopa de auga fría
1 cunca de café de nata
1 clara de ovo a punto de neve
1 cunca de café de auga
1 cunca de café de mel
3 culleres de sopa de iogur desnatado batido
100 ml de zume de laranxa
1 culler de café de edulcorante líquido
1 culler de café de xelatina en po sen sabor
1 culler de sopa de auga fría
1 cunca de café de nata
1 clara de ovo a punto de neve
1 cunca de café de auga
1 cunca de café de mel
3 culleres de sopa de iogur desnatado batido
Onde atopar ingredientes
Os ingredientes pódense adquirir en supermercados e mercados locais. A papaia pódese atopar na sección de froitas tropicais. Como substituto da nata, pode empregarse crema de leite de textura similar, aínda que a nata para montar é a ideal.
Modo de preparación
- Bata a papaia, o zume de laranxa e o edulcorante na batedeira ata obter unha mestura homoxénea
- Hidrate a xelatina nunha culler de sopa de auga fría e deixe repousar durante cinco minutos
- Quente a nata e engada a xelatina hidratada
- Mesture ben para disolver completamente
- Incorpore esta mestura á crema de papaia batida
- Engada a clara a punto de neve delicadamente á mestura
- Distribúa a masa en moldes individuais
- Leve á neveira durante preto de seis horas para callar
- Prepare a crema de acompañamento quentando a auga co mel
- Deixe a calda arrefriar completamente
- Mesture o iogur desnatado a esta calda fría
- Desenforme a bavaroise e sirva acompañada pola crema de iogur ao redor
Observacións
Esta receita combina a dozura natural da papaia coa textura aerada da clara a punto de neve, rematada cun mollo suave de iogur e mel.
Valoracións e comentarios