Oideas Brasaíleach
Gnocchi rís traidisiúnta (Nhoque de arroz)
Gnocchi rís blasta déanta le comhábhair shimplí. Oideas praiticiúil do lón speisialta do theaghlach.
0.0 / 5 ó 0 rátálacha
Comhábhair
1/2 cupa rís amh
1 ubh
1 spúnóg bhoird peirsil mionghearrtha
1 spúnóg bhoird lus an choire mionghearrtha
1/2 spúnóg bhoird oinniún earraigh mionghearrtha
1 agus 1/2 cupa plúr cruithneachta
Salann de réir blas
Uisce go leor chun an rís a chócaireacht
8 spúnóg bhoird d'ola glasraí (le haghaidh na taos agus an uisce fiuchta)
1 ubh
1 spúnóg bhoird peirsil mionghearrtha
1 spúnóg bhoird lus an choire mionghearrtha
1/2 spúnóg bhoird oinniún earraigh mionghearrtha
1 agus 1/2 cupa plúr cruithneachta
Salann de réir blas
Uisce go leor chun an rís a chócaireacht
8 spúnóg bhoird d'ola glasraí (le haghaidh na taos agus an uisce fiuchta)
Cá háit le comhábhair a fháil
Is féidir na comhábhair go léir a fháil in ollmhargaí áitiúla nó i siopaí bia speisialtachta. Is féidir peirsil chluthar nó lus an choire úr a úsáid mar mhalairtí más gá.
Treoracha ullmhúcháin
- Cócaráil an rís in uisce saillte go dtí go mbeidh sé an-bhog
- Taosc aon uisce breise má tá sé ann
- Sa chumascóir, buail an rís bruite leis an ubh, peirsil, lus an choire, agus oinniún earraigh go dtí go mbeidh an meascán mín
- Aistrigh an taos go dtí sáspan
- Cuir an plúr cruithneachta leis de réir a chéile, ag meascadh go maith
- Cuir an sáspan ar teas íseal, ag cócaireacht an taos gan stad, go dtí go dtagann sé as bun an tsáspain agus go bhfoirmíonn sé liathróid
- Séasúraigh le salann de réir blas
- Bain an taos as an sáspan agus lig dó fuarú beagán
- Ar dhromchla glan agus plúirithe, múnlaigh an taos ina rolla thart ar 2 cm ar trastomhas
- Gearr an gnocchi i bpíosaí thart ar 2 cm
- I bpota mór, tabhair go dtí fiuchadh go leor uisce le salann agus thart ar 4 spúnóg bhoird d'ola
- Cuir an gnocchi san uisce fiuchta de réir a chéile ionas nach n-oibreoidh siad le chéile
- Bain an gnocchi as an uisce a luaithe a thagann siad go dtí an dromchla, rud a chiallaíonn go bhfuil siad bruite
- Taosc an gnocchi bruite agus, más mian leat, sauté iad i bhfriochtán leis an gcuid eile den ola nó freastail díreach le do rogha anlainn
Nótaí
Is athrú suimiúil é an gnocchi rís ar an bpasá Iodálach traidisiúnta, oiriúnaithe do bhlas na Brasaíle agus é bunaithe ar rís. Is rogha den scoth é an t-oideas baile seo dóibh siúd atá ag lorg mias difriúil, blasta agus réasúnta éasca le hullmhú. Is é an meascán de rís bruite le huibheacha, luibheanna úra agus plúr cruithneachta a thugann uigeacht bhog speisialta don ghnocchi, atá foirfe le freastal le do anlann is fearr leat.
Rátálacha agus tuairimí