Brasilialainen resepti
Mansikkakerrosjälkiruoka (Pavê de morango)
Tämä mansikkakerrosjälkiruoka on klassinen brasilialainen herkku, jossa samettinen kermaviili ja raikkaat mansikat yhdistyvät täydelliseksi kerrokselliseksi kokonaisuudeksi.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
1 litra maitoa
2 tölkkiä kondensoitua maitoa
1 kananmuna
2 rkl maissitärkkelystä
1 paketti savoiardi-keksejä (biscoito tipo champanhe)
500 g mansikoita
1 tölkki kermavaahtoa tai paksua kermaa (creme de leite)
3 rkl sokeria
2 tölkkiä kondensoitua maitoa
1 kananmuna
2 rkl maissitärkkelystä
1 paketti savoiardi-keksejä (biscoito tipo champanhe)
500 g mansikoita
1 tölkki kermavaahtoa tai paksua kermaa (creme de leite)
3 rkl sokeria
Mistä löytää ainesosia
Löydät tarvittavat ainekset hyvin varustelluista ruokakaupoista. Savoiardi-keksit löytyvät yleensä keksihyllystä. Brasilialaista kermavalmistetta (creme de leite) voi tarvittaessa korvata paksuhkolla vispikermalla tai ranskankermalla, jos alkuperäistä tuotetta ei ole saatavilla.
Valmistusmenetelmä
- Sekoita maissitärkkelys, maito, kondensoitu maito ja kananmuna kattilassa.
- Kuumenna seosta miedolla lämmöllä.
- Sekoita jatkuvasti, kunnes kreemi sakenee puuromaisen täyteläiseksi.
- Vuoraa uunivuoan pohja kerroksella savoiardi-keksejä.
- Kaada kuuma kreemi tasaisesti keksien päälle.
- Leikkaa mansikat keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Levitä pilkotut mansikat kreemikerroksen päälle.
- Valmistele päällinen vatkaamalla sokeri ja kermavalmiste keskenään erillisessä kulhossa.
- Levitä tämä seos mansikkakerroksen päälle.
- Peitä vuoka foliolla.
- Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 6 tuntia ennen tarjoilua.
Havainnot
Tämä jälkiruoka on täydellinen valinta perheen yhteisiin hetkiin tai juhlavampiin tilaisuuksiin. Kerroksittain ladottuna se tarjoaa hienostuneen suutuntuman, joka tekee jokaisesta annoksesta nautinnollisen kokemuksen.
Arviot ja kommentit