Brasilgo errezeta
Tradiziotarako portuko kozkindua, etxeko erara (Cozido à portuguesa)
Portuko kozkindua tradizional eta goxo baten errezeta, haragi eta barazkiekin. Oinarrizko errezeta, janari berreskuraezina egiteko.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
300 g behi haragia
6 txorro inguru txerriko tripa
1 txerri belarri
6 xerra txerriko lomoa errea
1 edo 2 aza
1 errea oilasko
Aza kautan egosi
Gatza
1 xerra txerrikoetako ibai urdina
1 farinheira
Patatak
Arroza
.Patata
1 xerra odol txerriko
1 hankako txerri
Nabos
6 txorro inguru txerriko tripa
1 txerri belarri
6 xerra txerriko lomoa errea
1 edo 2 aza
1 errea oilasko
Aza kautan egosi
Gatza
1 xerra txerrikoetako ibai urdina
1 farinheira
Patatak
Arroza
.Patata
1 xerra odol txerriko
1 hankako txerri
Nabos
Non aurkitu osagaiak
Merke edo gazta denda eta hornikuntza-sektoreetan, gazta eta haragi freskoak erostea komeni da. Produkzio-nagusiak tokian bertan aurki daitezke.
Prestaketa metodoa
- Beheko sutara jarri ur eta gatzarekin nahasturiko kazola bat.
- Gunean haragiak gehitu eta egosi utzi.
- Haragiak egosi ahala, atera eta giro beroan jarri.
- Haragiek guztiz eginda, berakoko barazkiak kazoan sartzeko, eta egosi utzi.
- Arroza prestatzeko: sartu nahi duzun arroza zartagine batean.
- Gehitu egindako kozkinduko kaleko bagnoia, eta barneko geruza dialektikoa.
- Egon sutan arroza egosi arte, eta ziurtatu gisa daitekeela eta bakar eta jarioa ez dena.
Behaketak
Portuko kozkindua plater oparoa eta tradizionala da, familia eta lagunak batzen dituen bitartean. Prestaketa prozesuan besteak beste, hainbat haragi eta barazki egosten dira, eta horrek gozoa eta janari osoa ematen du, sentimendu beroa sortuz.
Errezeta honek plater autentiko bat bilatzen dutenentzat oso aproposa da, gastronomiaren aberastasuna aztertuz, portugesezko eragina duten osagaiekin. Hasi prestaketa urratsekin eta gozatu plater eder eta onduarekin.
Errezeta honek plater autentiko bat bilatzen dutenentzat oso aproposa da, gastronomiaren aberastasuna aztertuz, portugesezko eragina duten osagaiekin. Hasi prestaketa urratsekin eta gozatu plater eder eta onduarekin.
Balorazioak eta iruzkinak