Brasiilia retsept
Värske maisi tainast ning maitsvat nagoqui retsepti (Nhoque de milho verde)
Õrn ja maitsev maisi nagoqui otse kodust, ideaalne valik traditsioonilise retsepti asemel või selle täiustamiseks.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
6 maisi kobarat
3 klaasi piima
4 supilusikatäit nisujahu
1 muna-kollane (ilma koorest)
Riivitud parmesani juust
3 klaasi piima
4 supilusikatäit nisujahu
1 muna-kollane (ilma koorest)
Riivitud parmesani juust
Kust koostisosi leida
Kasutage värsket maisit, soovi korral võite asendada jääkookidega või jahutatud maisiga konserveeritud variandiga. Müügil olevad maisitükid on sageli saadaval suuremates toidupoodides või turul, millest valite küpsetamiseks sobiva.
Valmistamine
- Pese korralikult maisi kobarat ning eemalda kõik kiud
- lõika kobaratest terad noaga ning aseta kaussi
- Pane maisi terad ja piim blenderisse
- Sega läbi kuni saad sujuva segu
- Lisa blenderisse nisujahu
- Sega uuesti veelgi ühendamiseks
- Hõõru läbi sõela, et eemaldada tükid ja koored
- Kalla segu kastrulisse ning kuumuta madalal kuumusel
- Tee pidevat segamist, et vältida kittide tekkimist ja taina liiga paksuks muutumist
- lase kreemil täielikult jahtuda
- Sega jahtunud tainale muna-kollane
- Sõtku tainas ning määri käed veidi jahuga ettevalmistatud pinnale
- Vormi tainas piklikeks wokideks või tõstedeks täppideks ning lõika noaga väikesteks tükkideks, traditsioonilise nagoqi suuruseks
- Keeda tükkideks tõstad suure veekoguga keevasse vette, kuni nad tõusevad pinnale
- Nõruta nagoqui ning pane ahjuvaagnale
- Kata oma lemmikkastmega
- Ricib parmesan-juustu ning raputa vastavalt maitsele
- Küpseta ahjus, kuni juust on kuldne ja nagoqui on kergelt krõbe peale ning pehme seestpoolt.
- body_en_US
Märkused
See retsept kasutab värsket maisi, et valmistada õrn ja maitsev tainas. Saladus peitub pidevas keedus kuni tainas saab õige konsistentsi enne vormimist ja ahjus küpsetamist.
Hinnangud ja kommentaarid