Brasiilia retsept
Kiire pitsataigen Brasiilia pagariäri stiilis (Massa de pizza rápida de padaria e pequenas pizzarias brasileiras)
Klassikaline Brasiilia pitsataigna retsept, mis on ülikiire ja lihtne valmistada, täiuslik kodus pagaritöökodade maitse saavutamiseks. Jagub 7 pitsa jaoks.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
1 liiter vett
2 supilusikatäit piimapulbrit
2 kg spetsiaalset pitsajahu
20 supilusikatäit oliiviõli
1 supilusikatäis soola
2 supilusikatäit suhkrut
15 g kuivpärmi
2 supilusikatäit piimapulbrit
2 kg spetsiaalset pitsajahu
20 supilusikatäit oliiviõli
1 supilusikatäis soola
2 supilusikatäit suhkrut
15 g kuivpärmi
Kust koostisosi leida
Koostisosi leiate kohalikest toidupoodidest ja suurtest supermarketitest. Pitsajahu (tipo 00) on ideaalne, kuid kui seda pole, on tavaline nisujahu sobivaks asendajaks.
Valmistamine
- Kombineerige suures kausis vesi, suhkur, sool, oliiviõli ja piimapulber.
- Lahustage eraldi anumas kuivpärm väheses soojas vees (veenduge, et vesi poleks kuum, et pärmi mitte kahjustada).
- Laske mõni minut seista.
- Lisage pärmisegu teiste koostisosadega kaussi.
- Lisage järk-järgult nisujahu, segades hästi käte või lusikaga.
- Jätkake jahu lisamist, kuni taigen käte küljest täielikult lahti lööb ja muutub ühtlaseks.
- Sõtkuge taignat kausis või kergelt jahusel pinnal umbes 5 kuni 10 minutit, kuni saavutate sileda ja elastse tekstuuri.
- Asetage taigen kilekotti, sulgege tihedalt ja laske soojas kohas umbes 1 tund puhata või kuni see on mahult kahekordistunud.
- Pärast puhkamist võtke taigen kotist välja ja jaotage portsjoniteks, et moodustada soovitud pitsad (piisab 7 pitsa jaoks).
- Vormige iga portsjon pallikesteks ja laske neil veel 20 minutit rätikuga kaetult puhata.
- Rullige iga taignapall kettakujuliseks ja lisage soovitud täidised.
- Küpsetage eelsoojendatud ahjus soovitud temperatuuril, kuni see on kuldpruun.
Märkused
See retsept on Brasiilia pagaritöökodade hästi hoitud saladus maitsva ja uskumatult kiire pitsataigna valmistamiseks. See sobib suurepäraselt neile, kes soovivad oma loomingule krõbedat ja maitsvat põhja, ühendades praktilisuse autentsusega. Väheste koostisosadega ja lihtsa ettevalmistusega saate lühikese ajaga valmistada koduseid pitsasid, mis on võrreldavad professionaalsete pitsarestoranide omadega.
Hinnangud ja kommentaarid