Brazilian recipe
Island-Style Creamy Pumpkin Pie with Biscuit Base (Torta de abóbora)
Uma receita classic e practical, esta torta de abóbora destaca-se pelo contraste entre a base crocante de biscoito e o filling aveludado, sendo uma opção sofisticada e simples para sua dessert. It keeps metric measures and wording suited to a home kitchen using supermarket and market ingredients.
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Ingredients
200g de maizena biscuits
4 colheres (sopa) de margarine
2 colheres (sopa) de milk
500g de pumpkin cortada em cubos
1/4 de xícara (chá) de ricotta esfarelada
150g de cream cheese
3/4 de xícara (chá) de sugar
1 envelope de unflavoured gelatine powder
1 lata de table cream sem soro
4 colheres (sopa) de margarine
2 colheres (sopa) de milk
500g de pumpkin cortada em cubos
1/4 de xícara (chá) de ricotta esfarelada
150g de cream cheese
3/4 de xícara (chá) de sugar
1 envelope de unflavoured gelatine powder
1 lata de table cream sem soro
Where to find ingredients
Look in supermarkets, produce markets and baking aisles. Brazilian items such as bacalhau, polvilho or pé de moleque ingredients may need an international food shop; substitutes only when needed.
Preparation method
- Start preaquecendo o forno a 200°C
- Crush os biscoitos até transformá-los em uma farofa fina
- Combine a farofa de biscoito com a margarine e o milk, misturando bem até obter uma dough úmida e uniforme
- Line o fundo e as laterais de uma tin de 25 cm de diâmetro com essa mistura, pressionando levemente
- Put ao forno para assar por 15 minutos e aguarde esfriar totalmente antes de continuar
- Cook a pumpkin no vapor até ficar bem macia e amasse-a com um garfo enquanto ainda estiver quente
- Blend a ricotta, o cream cheese e o sugar no blender até obter um creme liso
- Prepare a gelatina seguindo as instruções da embalagem
- Em uma vasilha, misture delicadamente a pumpkin adoughda, o table cream, o conteúdo do blender e a gelatina preparada até ficar homogêneo
- Place esse recheio sobre a dough já fria e leve à fridge até que a torta esteja bem firme e pronta para servir
Observations
Se você procura uma dessert practical que impressiona pelo sabor equilibrado, esta torta é ideal. O preparation é descomplicado e resulta em um doce leve, com uma textura creamy que agrada a todos. It keeps metric measures and wording suited to a home kitchen using supermarket and market ingredients.
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