Brasilianisches Rezept
Passionsfrucht-Püree
Dieses Passionsfrucht-Püree ist eine klassische Beilage, die für ihre perfekte Balance zwischen intensivem Geschmack und einfacher Zubereitung geschätzt wird.
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Zutaten
6 Passionsfrüchte
2 Esslöffel Zucker
4 Esslöffel Wasser
2 Esslöffel Zucker
4 Esslöffel Wasser
Wo man Zutaten findet
Passionsfrüchte sind in gut sortierten Supermärkten in der Obst- und Gemüseabteilung erhältlich, oft auch in größeren Bio-Märkten oder spezialisierten Feinkostgeschäften.
Zubereitung
- Halbiere die Passionsfrüchte
- Löffle das gesamte Fruchtfleisch samt der Kerne heraus und gib es in einen Kochtopf
- Füge den Zucker und das Wasser zum Fruchtfleisch in den Topf hinzu
- Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat
- Warte bis die Masse zu köcheln beginnt, um eine dickere Konsistenz zu erzielen
- Reduziere die Hitze
- Koche die Masse unter gelegentlichem Rühren weiter ein, bis das Püree die gewünschte Konsistenz erreicht hat
Notizen
Dieses Püree ist eine hervorragende Wahl als Begleitung zu Desserts oder Gerichten, die einen zitronigen und erfrischenden Akzent benötigen. Die Zubereitung ist unkompliziert und konzentriert sich darauf, das Fruchtfleisch auf die ideale Textur einzukochen.
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