Brasilianisches Rezept
Brasilianische Käsebällchen (Pão de Queijo)
Ein Klassiker aus Brasilien: Diese Käsebällchen zeichnen sich durch ihre luftige Textur und den authentischen Geschmack aus – perfekt zu einem frisch gebrühten Kaffee.
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Zutaten
2 Tassen Milch
1 Tasse Speiseöl
3 Eier
1 kg süße Maniokstärke (Polvilho doce)
2 Packungen geriebener Käse (Hartkäse, z. B. Parmesan oder ein würziger Schnittkäse)
1 Prise Salz
1 Tasse Speiseöl
3 Eier
1 kg süße Maniokstärke (Polvilho doce)
2 Packungen geriebener Käse (Hartkäse, z. B. Parmesan oder ein würziger Schnittkäse)
1 Prise Salz
Wo man Zutaten findet
Maniokstärke (Polvilho doce) finden Sie in gut sortierten Asia- oder Afro-Shops sowie in spezialisierten Online-Feinkostläden für lateinamerikanische Lebensmittel. Alle weiteren Zutaten sind in jedem herkömmlichen Supermarkt erhältlich.
Zubereitung
- Geben Sie das Öl
- die Milch
- die Eier
- die Maniokstärke
- den geriebenen Käse und das Salz in einen Standmixer
- Mixen Sie die Zutaten gründlich
- bis eine vollkommen gleichmäßige Masse entsteht
- Heizen Sie den Backofen auf mittlere Hitze vor
- Füllen Sie den Teig in kleine, gefettete Förmchen (z
- B
- Mini-Muffinförmchen oder Förmchen für Pasteten)
- Stellen Sie die Förmchen für einen besseren Halt auf ein großes Backblech
- Backen Sie die Käsebällchen im Ofen
- bis sie goldbraun sind
- Lösen Sie die Brötchen noch warm aus den Förmchen und servieren Sie sie direkt
Notizen
Dieses praktische Rezept ergibt weiche und herzhafte Käsebällchen, die schnell im Mixer zubereitet werden. Der Teig eignet sich ideal zum Backen in kleinen Förmchen, was für eine gleichmäßige und ansprechende Form sorgt.
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