Rysáit Brasilaidd
Pwdin cartref clasurol heb laeth cyddwysedig (Pudim clássico)
Pwdin cartref clasurol, pwdin traddodiadol o Frasil sy'n adnabyddus am ei wead cadarn a'i flas cysurus. Mae'n hawdd i'w baratoi ac yn berffaith ar gyfer unrhyw achlysur.
0.0 / 5 o 0 adolygiadau
Cynhwysion
1 cwpan o siwgr ar gyfer y surop
4 llwy fwrdd o flawd gwenith
1/2 litr o laeth cyflawn berwedig
1 cwpan coffi o ddŵr ar gyfer y surop
3 wy fawr
8 llwy fwrdd o siwgr ar gyfer y gymysgedd
4 llwy fwrdd o flawd gwenith
1/2 litr o laeth cyflawn berwedig
1 cwpan coffi o ddŵr ar gyfer y surop
3 wy fawr
8 llwy fwrdd o siwgr ar gyfer y gymysgedd
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gallwch ddod o hyd i'r cynhwysion hyn yn unrhyw archfarchnad leol yn yr adrannau pobi a llaethdy. Gellir defnyddio siwgr gwyn mân safonol ar gyfer y surop a'r pwdin.
Dull paratoi
- Cynheswch y popty i'r tymheredd uchaf
- Rhowch ddŵr oer mewn tun pobi, digon i orchuddio tua dwy fodfedd o ddyfnder ar y gwaelod, a'i roi yn y popty
- Mewn sosban, cymysgwch y siwgr ar gyfer y surop gyda'r dŵr a'i gynhesu dros wres isel nes bod y siwgr wedi toddi
- Cyn gynted ag y bydd y surop yn dechrau coginio, peidiwch â'i droi gyda llwy
- Tynnwch y surop oddi ar y gwres pan fydd yn cyrraedd lliw euraidd tywyll a chysondeb trwchus
- Arllwyswch y surop poeth i mewn i dun y pwdin, gan ei wasgaru'n gyfartal dros y gwaelod a'r ochrau, gan gynnwys y côn canolog
- Gadewch i oeri
- Mewn cymysgydd, curwch yr wyau gyda'r 8 llwy fwrdd o siwgr am tua 5 munud, nes cael cymysgedd golau ac awyrog
- Ychwanegwch y blawd gwenith yn raddol, un llwy fwrdd ar y tro, tra bod y cymysgydd yn rhedeg
- Tra bod y cymysgydd yn dal i redeg, ychwanegwch y llaeth berwedig yn raddol a churwch am 2 funud arall i gymysgu'r holl gynhwysion yn dda
- Arllwyswch y gymysgedd o'r cymysgydd i mewn i'r tun wedi'i garameleiddio
- Rhowch y tun gyda'r pwdin i bobi mewn bain-marie, y tu mewn i'r tun pobi gyda dŵr poeth sydd eisoes yn y popty
- Pobwch am tua 50 munud i awr, neu nes bod yr wyneb yn euraidd iawn
- I wirio a yw'n barod, tyllwch y canol gyda phic dannedd neu gyllell
- Os daw allan yn lân, mae'r pwdin yn barod
- Trowch y pwdin allan tra ei fod yn dal yn gynnes, trwy osod plât dros y tun a'i droi'n gyflym
- Mae hyn yn sicrhau bod y surop yn aros yn hylif ac yn gwneud i'r pwdin ryddhau'n hawdd
Sylwadau
Mae'r pwdin hwn yn fersiwn draddodiadol sy'n nodedig am ei wead mwy cadarn, sy'n wahanol i baratoadau sy'n defnyddio laeth cyddwysedig (llefrith dwys). Y gyfrinach i'w droi allan yn ddi-fai a sicrhau bod y surop yn parhau'n hylif yw gweini'r pwdin tra ei fod yn gynnes, gan atal y surop rhag tewhau a gwneud y broses o'i dynnu o'r tun yn haws.
Graddfeydd a sylwadau